陵水酸粉
陵水酸粉在海南地区是很有名的,基本上很多的餐厅都会有,陵水酸粉已经成为了海南的一大特色。陵水酸粉酸辣口味,佐料丰富,味道很鲜美,令人回味无穷。陵水酸粉还是陵水制作的最正宗最好吃,陵水酸粉的名字也是从这里来的,它香、辣、酸三味俱全,搭配各种好吃的配菜,让人胃口大开。
文昌鸡
海南有一道美食是一定要吃的,就是海南“四大名菜之一”的文昌鸡,文昌鸡是海南最有名的菜肴之一,想必到过海南的人没有不知道的,它肉质滑嫩,皮薄骨酥,闻起来香味浓郁,吃起来肥而不腻,文昌鸡一般都是以白切为主,金***的外皮,制作讲究,成为了很多游客到当地必吃的一道菜肴。
清补凉
清补凉是海南著名的夏季消暑饮品,和一般的饮品不同的是,清补凉在制作和食材搭配上很用心。海南气候温暖,当地人根据海南的气候和习惯制作的这款饮品能消暑降温,原料最多的有二十多种,几乎整个海南的大街小巷都有,清补凉里面最常见的食材有花生、红豆、通心粉、椰肉、西瓜粒、菠萝粒、凉粉块、薏米、芋头等等。
海南粽子
海南粽子和一般我们吃的粽子还是不一样的,海南粽子是由芭蕉叶包的,呈锥形,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等食材,不同的口味,热粽剥开之后会闻到一股芭蕉叶和糯米的清香,然后肉的香味,蛋的香味,形色兼具,荤素搭配,海南粽子颇具地方特色,也是很多人到海南比买的一个特产小吃。
椰子饭
椰子饭也被大家叫做椰子船,在海南很有名,尤其是文昌的椰子饭,在海南最有名。椰子饭营养价值很高,也很好吃,椰肉和糯米饭的搭配,色泽纯白,米饭克里分明,晶莹剔透,硬软相间,混合了椰子的香浓还有糯米的清甜,海南椰子饭***用海南优质糯米和天然椰肉和椰汁,口感和品质都是一流的。
抱罗粉
抱罗粉其实就是海南的一道米粉类小吃,抱罗粉在海南文昌地区盛起,至今已经有上百年的历史了。抱罗粉是汤粉类的小吃,抱罗粉想要好吃,选料和制作很重要,海南抱罗汤质清幽,***用的是猪骨和牛骨熬制而成,味道鲜美可口,抱罗粉的汤甜而不腻,夹杂着酸酸的味道,相当的好吃。
1抱罗粉.分干拌和汤捞两种,底料有猪肉、牛肉、猪肚等,加入店家自制的辣椒酱,味道鲜美,辣而不腻
2海南粉.海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。细粉比较讲究
3.海南椰子船.海南椰子船,又称珍珠柳子船,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,椰香浓郁,清甜爽口
4加积鸭.加积鸭为海南四大名菜之一。加积鸭盛产于海南琼海市加积镇,形体扁平,红冠黄蹼,羽毛黑白相间。由于饲养方法殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻,营养价值高。加积鸭的烹制方法多种多样,但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味,因之最为有名。
5燕粿.海南话叫“薏粿”,“薏粑(bua第三声)”是海南著名的风味小吃。被列为“中华名小吃”其流传历史久远,民间制作相当普遍,在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一筐或一担燕稞以示祝贺
其他还有比如陵水酸粉 清补凉 和乐蟹 海南煎棕 文昌鸡等等
海南鸡饭
海南鸡饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于海南菜。作为海南省的特色菜品。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米......

海南粉
海南粉是海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。入夜,酒店、食店及临时设档的大排档组成一条颇为壮观的食街。......

海南清补凉
海南清补凉,是海南岛经典小吃之一,历史悠久,极具海南特色。清补凉(粤语中清补凉的“凉”字会读
小吃

海南鸡饭
海南鸡饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于海南菜。作为海南省的特色菜品。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米......

海南粉
海南粉是海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。入夜,酒店、食店及临时设档的大排档组成一条颇为壮观的食街。......

海南清补凉
海南清补凉,是海南岛经典小吃之一,历史悠久,极具海南特色。清补凉(粤语中清补凉的“凉”字会读成阴上声),是夏天清热补湿的老火汤,常见于中国广东(海南、香港和澳门)、广西等地区。海南清补凉不同于广东一带的清补......

陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即......

碧绿龙虾球
碧绿龙虾球是一道色香味俱全的汉族名肴,属于海南菜。摆盘美观,色彩鲜艳,虾球洁白脆爽,原质原味,锅香十足。海南高档宴席菜。用特产大龙灯,配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一。碧绿龙虾秋具有一......
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