1、煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
2、肠粉
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。
3、马蹄糕
马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃,相传源于唐代,其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠,粤语和闽语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
4、虾饺
虾饺是广东省广州市的一种特色小吃,属于粤菜系,该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史;传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。
5、双皮奶
双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德,用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
广东的特色美食。广东潮汕的牛肉丸,牛肉丸可分为牛肉丸,牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,是很有点嚼头的。
广州的糕饼类有鸡仔饼,咸煎饼,罗萝卜,马蹄糕。甜品类有姜汁撞奶,绿豆沙,糯米麦粥。粥品类有艇仔粥,及第粥,瑶柱白果粥。
食在广州,应有尽有的,广州是广东的代表,民以食为天,广东大概分为粤菜,客家菜,潮汕菜三大类,各地方市镇均有特色菜招牌菜的,比较出名众所周知的有广州的无鸡不成宴的白切鸡,顺德鱼生与生滚粥猪杂粥等,客家人碌鹅,扣肉,肉丸等,、潮汕的牛肉丸,小菜蠔仔煎蛋等等。
广东话吃冰就是指吃雪糕,冰棍,冰镇甜品等冰冷的东西。上世纪八九十年代,冰箱在家庭中并未普及的时候,柜式售卖冰冷制品也未普及,人们通常到冰室去吃冰。在广州市茘湾区宝华路有一间闻名遐迩的椰林冰室,想必有很多很多西关人都去过那里吃冰。
吃冰广东话的意思就是吃冰棍,喝冰水,因为在广东的天气,夏天普遍都是30多度,由于天气炎热,一般在街上开有冰室,冰室里面有各种冰棍,冰水,还有冰淇淋等冷饮供人们购买,目的是为了防暑降温,例如,今天天气好热,我们一起去‘’食冰‘’解下暑。普通话就是吃冰棍喝冰水。
粟米。
在广东玉米的叫法有几种,罗定叫包粟,珠海也叫粟米。
玉米是草本植物,茎粗壮,叶子长而大,花单性,雌雄同株,子实比黄豆稍大.是重要的粮食作物和饲料作物之一.
玉米也叫玉蜀黍.在不同地区有老玉米、玉茭、玉麦、包谷、包米、棒子、珍珠米等名称
南方广东话中,玉米通常被称为“米兜”(mí dōu)。如果要更加详细一些,可以根据玉米的状态或用途来命名:
1. 生的玉米:叫做“生米兜”(shēng mǐ dōu)。
2. 煮熟的玉米:叫做“熟米兜”(shú mǐ dōu)或“煮熟嘅米兜”(zhǔ shú jī mǐ dōu)。
3. 烤玉米:叫做“烤米兜”(kǎo mǐ dōu)或“烤嘅米兜”(kǎo jī mǐ dōu)。
4. 玉米粉:叫做“米粉”(mǐ fěn)或“粟粉”(sù fěn),也有一些地区会称为“玉米粉”(yù mǐ fěn)或“粟米粉”(sù mǐ fěn)。
总之,“米兜”是南方广东话中最常用、最基本的玉米名称。
南方广东话中,玉米一般被称为“蚯蚓米”或“窝瓢米”。这种称呼可能源于玉米长得像蚯蚓或窝瓢的形态,以及南方人对植物品种名称的独特称呼习惯。此外,南方广东的饮食文化中,玉米也是非常重要的食材之一,常被用于制作糕点、粥类、糖水等各种美食,因此玉米也是人们生活中不可缺少的存在。总之,南方广东话中对玉米的称呼,不仅反映了当地的语言文化特点,更体现了这种食材在人们生活中的重要地位。
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