广西桂林美食教学设计,桂林美食绘画

1. 桂林小吃全攻略？
2. 桂林的酸是如何做的呢？
3. 桂林特色小吃糖饼？
4. 桂林有什么特色小吃？

桂林小吃全攻略？

1 桂林小吃非常丰富多样，可以说是一道道美味的文化符号，但是攻略并不全面2 因为桂林小吃种类繁多，不仅有地方特色小吃还有当地人熟悉的餐馆、夜市等，很多小吃并没有被广泛认知，所以攻略不可能全部囊括3 针对桂林小吃的攻略，可以从以下几个方面历史渊源、制作方法、推荐店家、消费价格、味道描述等等。
同时，建议多了解当地的节庆活动，以便体验更加原生态和本土的美食文化。

桂林的酸是如何做的呢？

桂林的酸有两种制作方法，一种是现吃现做腌制半小时，比如说莴笋、萝卜、黄瓜、等等，在这里要隆重介绍桂林的老坛酸，起酸坛有熟坛、生坛区分，熟坛就是用开水冷却起坛，生坛就是井水，自来水也行起坛，坛子里面首先要放适当的桂林三花酒、红糖、粗海盐，其次是新鲜竹笋，大蒜头，大葱头浸泡一个星期就有纯正的酸水了，有了纯正的酸水想做什么酸都可以，老坛酸也是桂林的一诀。

桂林的酸有两种，一说起来广西人都会流口水：一种是炒菜用的，有酸笋、酸萝卜、酸豆角、酸刀豆、酸姜、酸辣椒等。

另一种也叫做泡菜，可直接食用的小吃，有黄瓜、萝卜、菠萝、李子、卷心菜、芥菜、酸姜、刀豆、莴苣、榨菜、教头等。桂林的老坛子酸是非常鲜美、酸辣过瘾的。下酸坛的菜料，先在阳光下晒蔫了，这样才能吃得进水。选用当天早上干净的冷水、黄糖、散装的53度桂林三花酒、大粒的海盐，放进坛子里，再把晒蔫了的菜料放进去。以淹过菜料为准，但最少要离坛口两公分。盖上坛盖子，倒入封口水。酸坛放在阴凉的地方，到晚上便能听得见咕咕的声音。一周后酸就腌好了，用干净筷子夹上来，洒上白糖，实在是酸甜可口。如果喜欢吃辣的，在下料泡酸的时候放些米辣椒进去，味道更好。

桂林特色小吃糖饼？

本地人，没听说过糖饼，最有名的是桂林米粉。有一种叫米饼的小吃，就是用米磨成粉用模具做成的饼，有的里面包黑芝麻或花生碎，饼是蒸熟，然后凉干可以放很久。小时候过年家里都做很多，可以放很久，凉干的很硬，可以再蒸一蒸吃。现在特产店里有卖的。

桂林有什么特色小吃？

有：桂林米粉、拔丝芋头、荔浦芋扣肉、桂林松糕、十八酿、全州醋血鸭、桂林菏叶鸡、阳朔啤酒鱼、桂林牛八宝、酸辣禾鱼、桂林田螺酿等等。桂林小吃很多也很美味。

如您要品尝桂林油茶，很多小吃你可点，船上糕，年糕，油炸粽、凉拌阙粉、焦叶粑、等等。