广西电白特色美食,广东电白特色美食

1. 电白蚝炸要加点什么材料，炸出来才会干脆？
2. 茂名电白十大名小吃？
3. 电白有哪些特色小吃？
4. 广东电白麻岗十大名菜？

电白蚝炸要加点什么材料，炸出来才会干脆？

蚝炸是用粘米粉，泡打粉炸制而成补充“蚝炸”，原是电白一款地方熟食。它制作简单，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜效果。过去的年代，它作为电白熟食行的小吃，没有被人看重。改革开放以来，人们生活不断提高，物质流通，电白人把这款特产推向市场，迅速受到广大食客的厚爱。于是乎，“电白蚝炸”大名倾倒了不少食客，进入了酒楼、大排档。

原料：小蚝仔300克，鸡蛋1个 调料：盐适量，鸡精3克，料酒10克，姜、葱少许 制作方法：

①将蚝仔洗净，控去水分，炒锅放油，用 姜、葱爆香后，烹入料酒，加适量水，放少许盐，水滚 后将生蚝下锅，煮几分钟后捞起，过冷水控去水分备 用。

②用适量面粉，打入一个鸡蛋，放少许油、盐和鸡 精，用水调匀，至可以挂浆状。

③炒锅放花生油，七八 成熟时，将挂浆的蚝仔逐个下锅炸至金***，捞起控去 油，装盘可食，也可撒点儿椒盐。

可以适当加些淀粉在里面，和面粉一起调制成糊。还有一种办法是用粘米粉加蛋清调制成糊，裹上生蚝炸制，比用面粉做糊炸出来的更脆，下面介绍做法：

准备材料：粘米粉300克、鸡蛋2个、温水适量、食用油适量、生蚝750克、生菜1000克

制作步骤：

1、生蚝洗净晾干水

2、粘米粉和温水匀开，准备两个鸡蛋（取蛋清部分），然后把剩余粘米粉加进去一起加水匀开

3、调好米浆之后放生蚝一起拌匀

4、花生油起油锅炸，热油锅大概下锅炸30/40秒。用勺子把生蚝和米浆顺着锅沿快速下锅

5、全部炸到金黄即可

6、裹上生菜即可食用

蚝炸是用粘米粉，泡打粉炸制而成补充“蚝炸”，原是电白一款地方熟食。它制作简单，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜效果。过去的年代，它作为电白熟食行的小吃，没有被人看重。改革开放以来，人们生活不断提高，物质流通，电白人把这款特产推向市场，迅速受到广大食客的厚爱。于是乎，“电白蚝炸”大名倾倒了不少食客，进入了酒楼、大排档。

茂名电白十大名小吃？

电白的特色小吃有：水东鸭粥、猪杂汤、霞洞豆饼等。

1、水东鸭粥早在十几年前就在广州、深圳等珠江三角洲就有电白人开设的水东鸭粥店面。其正宗鸭粥用本地骡鸭经过白切处理，其汤汁加小米煮成鲜甜可口的鸭粥，白切鸭加鸭粥成为绝配，为电白第一特色名菜。

2、去到电白就不能不试试最具特色的猪杂汤。以刚杀的猪中取出的新鲜猪杂（猪肺、猪肝、生肠等）加水东芥菜生煮，熟则蘸土酿酱油和原榨花生油混成的酱料，味道独步天下。

3、霞洞豆饼纯手工制作，拥有悠久的历史，在电白，凡去霞洞之人，一定要尝下霞洞豆饼。在街边小吃店，一碗白粥一盘豆饼角，就是不错的餐肴。

电白有哪些特色小吃？

沙琅芥菜包、电白花生、霞洞豆饼、观珠粉皮、水东鸭粥。

一、沙琅芥菜包沙琅芥菜包是电白沙琅的特色小吃，沙琅芥菜包材料用精糯米，馅为蔬菜加肉粒，外包新鲜芥菜或者其他青菜，入口香滑，怎么吃也不腻。

二、霞洞豆饼霞洞豆饼与我们所说的豆饼不同，霞洞豆饼，迄今有1000多年的历史，电白县霞洞镇有名的传统小吃之一。它选料优良，制作精细，色鲜质嫩，清脆爽口等特点著称，是粤西著名特产之一。主要吃饭有凉拌、油炸、油煎、焖。

三、水东鸭粥水东鸭粥早在十几年前就在广州、深圳等珠江三角洲就有电白人开设的水东鸭粥店面。其正宗鸭粥用本地骡鸭经过白切处理，其汤汁加小米煮成鲜甜可口的鸭粥，白切鸭加鸭粥成为绝配，为电白第一特色名菜。

四、观珠粉皮观珠一带的粉皮（又称粉皮籺）手工制作，入口香滑可口，加上蒜米酱油花生油来捞，美味得不得了，是电白特色佳肴，甚称电白一绝。

五、电白花生电白花生是广东省茂名市电白县的经济作物之一，花生大面积种植于以林头镇为中心的花生种植区，主要用于榨油。电白花生油是广东最受群众欢迎的食用油之一。花生果经加工可制成美味副食。

广东电白麻岗十大名菜？

1、水东鸭粥

水东鸭粥是广东茂名传统的地方名菜，属于招牌菜。别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。

2、电城鱼炸

无论是何方客人，要是有机会到了电城，如没有吃上鱼炸，会成为一年憾事。享誉已久的电城鱼炸，如今已成电白、茂名乃至为广东各地宾馆、餐厅、酒楼的桌上佳肴，受到四方食客的喜好。

3、电白石斑鱼

电白区盛产石斑鱼，年产量100吨左右，主要在陈村、岭门等渔港起产，全年有上市。

4、“海马”瑶柱粥

白蝥蟹是海马瑶柱粥的原料之一，这些海马选自电白莲头海滩。在做这种粥时讲究的是厨技和火候。白蝥蟹个子虽小，但膏肉多，做出来的粥可谓是品味清香。

5、水东白斩鸡

水东白斩鸡，不腻不涩，嫩滑甜水，色、香、味俱佳，有一股特别的香味，夹之入口，稍加咀嚼，其香气直逼脑神经，顿觉爽然，于是越吃越想吃。

6、猪杂汤

去到电白就不能不试试最具特色的猪杂汤。以刚杀的猪中取出的新鲜猪杂（猪肺、猪肝、生肠等）加水东芥菜生煮，熟则蘸土酿酱油和原榨花生油混成的酱料，味道独步天下。

7、水东芥菜

水东芥菜，广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。

水东芥菜也叫彭村芥菜。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。

8、电白咸虾酱

咸虾酱是电白沿海的特产，很多电白人餐桌上都会看到虾酱的身影，很受当地人喜欢。