螺狮粉广西美食,广西螺蛳粉

1. 广西三粉指的是哪三个粉？
2. 广西人吃螺蛳粉的正确方式？
3. 广西柳州螺蛳粉怎么制作才好吃，需要哪些佐料？

广西三粉指的是哪三个粉？

一、桂林米粉，殿堂级“粉坛”巨星。怎么说，大家还记得十年前左右，桂林米粉红极京城一时，一时间桂林米粉占据媒体主要版面，广西“粉都”的称号桂林米粉功劳不小。

二、柳州螺蛳粉，“粉坛”流量收割机。之所以说是收割机，得靠数据说话。2018年，柳州螺蛳粉产值40亿，每天销售量100万袋，每分钟卖出600袋。今年上半年，寄递量超过1000万件，柳州螺蛳粉卖到全世界，在美国也十分受欢迎，是全中国米粉类销售量第一的产品。

三、南宁老友粉，“粉坛”常青树。相比于桂林米粉、柳州螺蛳粉，南宁老友粉知名度没那么高了，但并不妨碍它受本地群众欢迎的程度，一碗老友粉，多少新朋友，变成老朋友友，越吃越有味。

螺蛳粉、老友粉、桂林米粉

1、螺蛳粉：在《舌尖上的中国》这部纪录片中，也描述了螺蛳粉的美味。而螺蛳粉的味道则是又酸、又爽而且还辣，所以也是让人们吃过一次之后就回味无穷。

2、老友粉：老友粉顾名思义，也是要人们带上自己的好朋友一起来品尝它的美味。老友粉的味道吃起来顺滑筋道且爽口，而且加入酸笋进去一起炒后，炒出来的味道变得酸辣可口，也是非常美味。

3、桂林米粉：桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。

广西人吃螺蛳粉的正确方式？

广西螺蛳粉是一道非常有特色的美食。以下是一般认为的广西人吃螺蛳粉的正确方式：

1. 准备好螺蛳粉：螺蛳粉一般由螺蛳、米粉、蒜末、豆瓣酱、辣椒油等组成。

2. 将螺蛳粉放入碗中，加入适量的豆瓣酱和辣椒油，根据个人口味决定辣度。

3. 加入蒜末和适量的调料，可以根据个人喜好加入葱花、香菜等。

4. 在装有螺蛳粉的碗中加入适量的清汤，可以根据个人口味选择添加。

5. 使用勺子将螺蛳粉和调料充分搅拌均匀，让米粉充分吸收汤汁和调味料。

6. 开始享用：用勺子舀起螺蛳粉，搭配米粉和螺蛳，一起食用。可以加入一些香菜、辣椒、葱花等，增加口感和风味。

需要注意的是，螺蛳粉是一道辣味的美食，根据个人的辣味喜好来调整辣度。同时，广西的螺蛳粉有多种做法和口味，具体做法可能会因地区和个人口味有所不同。以上是一种常见的吃螺蛳粉的方式，你可以根据自己的口味进行调整。

首先要把米粉用冷水泡上二十左右，这一步主要是为了让米粉更加有弹性。泡好之后用清水把米粉洗净。洗过的米粉在沸水中煮上几分钟，这一步也是为了使米粉更加有弹性。

在煮粉的同时，我们也可以准备其他食材。螺丝肉是必备的食材之一，因为螺丝肉中含有大量的钙、磷、铁等元素，这些元素是人体所必需的营养物质。

在煮好之后将螺丝肉捞出备用；青菜和酸笋也是必备的食材，酸笋是用新鲜竹笋发酵而成，酸中带臭；腐竹也是必备的食材之一，腐竹能够让人们在吃到螺蛳粉时不觉得油腻；还有花生和酸醋也是必不可少的。

当锅里水烧开后，将米粉放入锅中煮熟，大概一分钟左右就可以了。这时我们就可以加入腐竹、螺丝肉、酸笋、青菜和螺蛳肉等材料。

有灵魂的螺狮粉就应该这样煮，煮的螺蛳粉汤汁浓郁，“香味”十足。

01、首先还是冷水下锅，煮沸后马上关火，盖上锅盖浸泡10-12分钟，不要想用大火来缩短时间，会导致粉的表皮煮烂，但粉心还是硬的，这个是重点。浸泡了之后，捞出碗里备用，不过冷水！

02、锅中重新加入少量的清水，水煮沸后加入菜包，酸笋，汤包，汤包有沉淀，记得晃几下再放，醋包放一半，辣椒油全放，最后加入花生腐竹包，再次煮沸，直接倒入粉里，这样的做法汤汁特别地浓郁。

广西柳州螺蛳粉怎么制作才好吃，需要哪些佐料？

螺蛳粉闻着臭吃着香，后来喜欢吃的就根本停不下来，闻着味儿就流口水[舔屏]

平时自己也研究学习做法，下面给大家讲解下做法和材料

材料：

螺狮500g . 猪骨头500g

鸡架子一个. 鸡油200g

盐50g. 葱姜蒜各20g

辣椒粉250g. 香辣椒粉250g

菜籽油1kg. 冰糖20g

腐竹500g. 花生250g

黄花菜两根木耳切丝200g. 酸豆角切碎500g

酸笋切条500g 螺蛳粉专用的米粉1kg

正宗做法：

先去菜市场买一斤螺狮，放清水里养一天吐吐沙土和腥味儿

养了一天的螺狮用钳子把***夹掉，洗干净备用

起锅放油热锅后放葱姜蒜爆香味儿

放入处理好的螺狮翻炒，不停的抄，差不多了倒进去清水，开始熬制螺蛳粉的汤

把猪骨头和鸡架子焯水后放入螺狮汤没一块炖煮，根据自己的材料和锅大小熬制2—6小时，时间根据自己炖的材料定

另起锅热油开始调制辣椒红油，螺丝高汤熬制2-6小时后把调制好的辣椒红油加入汤内，再放适量的盐和鸡精调味儿，一锅正宗的螺蛳粉高汤熬成

酸笋切条，黑木耳切丝，酸豆角切碎，花生撵碎，米粉煮之前最好清水泡一下好煮

煮好米粉捞出，腐竹可以油炸下更好吃

出锅入碗放粉汤放木耳酸豆角腐竹花生碎

酸笋，黄花菜戳熟放回去，锅底捞点螺狮放进去，汤一浇，美滋滋呀的一碗正宗好吃的螺蛳粉做成了[舔屏]