广东美食吃饭记录,看广东美食

1. 广州有哪些巷子里的美食让你欲罢不能？
2. 广东人为什么感觉什么都吃？

广州有哪些巷子里的美食让你欲罢不能？

虽说现如今地域性变得越来越不明显，但想要品尝到一餐镬气十足的的粤式经典，你依旧是要深入到老广州一条小巷之中，去发现那一种属于老广独特记忆的味道！

都说“食在广州“，爱上广州这座城，即是恋上这一种味道！

壹周君记忆中最被广州朋友提及最多的深巷美食，就是孖记士多啦！其实是位于米市路泗巷的一个大拍档，主营各种粤式炒菜、海鲜和粉面。每天只做晚市四个小时，所以基本上你每次去都是要取号排队的。

这里的招牌“濑尿虾”，在这个季节去吃，是有膏的，撒上椒盐，虾肉紧致入味，吃着吃着就忍不住会舔手指。

还有滑蛋牛肉和咸蛋黄炒小瓜，一定要配合维他奶，有一种回甘的***。

至于炒花甲、干炒牛河这些大排档的保留菜式，孖记士多都是在水准线之上，毕竟在人均消费四十不到的排挡里，你没法要求过多😁

来孖记士多，对老广而言，更多是对往日时光的怀恋。

叉着人字拖的靓仔靓女，喝着沙示和维他奶，飚着听不懂的粤语，吃的满嘴流油.....对外省人而言，那是最市井的广州味道！

作为资深老广，对美食的价值观肯定都是“吃味道不吃环境”，这些在巷子里的老店看似陈旧，但深受老广欢迎，因为他们的味道是真的好。

陈茶馆这家甜品店开在市桥一条街转角地方，地方偏僻就算了，无论多火爆，永远只会下午一点半开张，四五点就关门了。在甜品花式日渐繁多的现在，陈茶馆却很任性只地卖四种糖水。

看似很随意，其实陈茶馆是我去过最有诚意的甜品馆。家族产业，不设分店，所有甜品都是现磨，我最喜欢这家的芝麻糊，刚上桌还烫嘴，色泽非常好看，浓郁的浆糊在阳光的照映下会像黑曜石一样微微发蓝。入口非常醇厚，吃完一碗芝麻的香气仿佛还在口中逗留。

老板是土生土长的老广，态度非常有人情味，仿佛在邻家住了十余年的老街坊。很多食客走街串巷，当然不仅仅是追求不加修饰的美味，还有这份广州独有的情怀和市井气。

今天先介绍到这里，大家喜欢的话可以给我留言后续更新，以上都是我探店多年的经历，大家有好的店铺也欢迎在评论区和我交流分享哈。

1.艇仔粥：在广州吃艇仔粥，去黄埔古港猫记艇仔粥，在琶洲街新港东路石基村黄埔古港后巷内

2.叹早茶：广州老字号，去上下九陶陶居，在第十甫路20号(近大同路)

3.糖水：百花甜品店，在文明路210号(近中山图书馆)

4.双皮奶：仁信老铺，就在北京路，来广州旅游一定会去的地方

5.肠粉：广东非常出名的地方传统小吃，去银记肠粉店（文昌店），在文昌北路

6.猪脚姜：去容记，在德政中路325号

7.靓汤：大家都知道老广人都爱喝汤也爱做汤，吃过最好吃老火靓汤的就是上膳汤水，它是很地道的广式炖汤，推荐它的奶***胆炖猪肺

8.萝卜牛杂：广州有名的传统小吃，以前有一家阿婆牛杂，是一个80多岁的老婆婆做的，可惜去世了，还有一些“走鬼档”的萝卜牛杂特别好吃，但是是流动摊位，遇到就是缘分。推荐一家走鬼档变成固定店的地方：肥佬牛杂店，在东山区少年宫对面

9.云吞面：推荐宝华面店，推荐吃鲜虾云吞宽面、金牌猪手面、牛腩粗面、牛三星、鲜虾净云吞，位置在近恒宝广场

10：烧味：去陈仔烧腊店，在坚记附近长寿东路

米米说旅行作者，欢迎留言评论补充说明，喜欢请关注！

来到广州最吸引人的便是美食啦，恨不得放下行囊吃遍整个广州的美食，下面就跟着飞小编一起去发现广州巷子里的老字号美食吧！

八珍煎饺

随着北京路越来越繁华，一些老字号搬走的搬走，关门的关门，有几十年口碑的“八珍煎饺”也退居至高第街口。

靠着多年的口碑，店铺的客人接连不断。

每个人的桌前都是一样的，金黄的煎饺，韭菜于肉的完美融合，韭菜的汁水中和了肉馅的油腻，兼具了南北方煎饺的特色，难怪在这么多吃食店里脱颖而出。

配上店家自制的辣椒酱，真的是别有一番风味。

地址：北京路212-215号(近高弟街口)

人均消费：15元

同记鸡粥

俗话说的好“就像不怕巷子深”，长寿路上就有这么一家小店，30平米的空间，却挤满了忠实顾客。

这里的老常客说，来这里喝粥还要挑时间，“任性”的老板下午两三点开门都是常态。但是这么多年了，品质依旧在线，也难怪生意这么好。

招牌的鸡粥只需要10元，而且用料毫不吝啬，全部都是真材实料。是不是忍不住现在就去来上一碗鸡肉粥呢？

地址：长寿东路福广里3号

电话：020-81867395

开门时间：具体时间不固定，一般在下午两三点左右

人均消费：10元

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想在一座城市找美食，一定要钻街角巷尾，看到哪家店门头破破烂烂，平平无奇，但却很多人排队，你就也上去差一脚！

还有，一定要等到月黑风高的夜晚，跟随走鬼档，才能找到城市夜晚味蕾的狂欢趴……

广州真巷子美食推荐

●洪阳正宗鱼头粥(鲜！)

地址:海珠区南洲北路南新一街38号

贴士:营业时间是下午5点半到凌晨4点

●味食家(广州名菜市师鸡)

推荐:市师鸡（必点！），五柳炸蛋，花生芽炒牛肉，松子鱼，鸡骨石头面，白灼牛丸，台山菜花炒土尤，功夫鲈鱼片

地址:海珠区晓园南路6号—104

●霞女美食(主打抵食大件碟头饭)

推荐:五柳炸蛋饭，鱼香茄子饭，招牌咕噜肉饭，滑蛋牛肉饭，咖喱猪扒饭

地址:海珠区南华东路569号

●创发餐厅(广州老字号)

推荐:蛇汁白切鸡，紫苏爆大肠，创发真味鸡，手撕盐焗猪手，好味肉

地址:荔湾区上下九步行街光复北路512—2号铺头

●狮前饭店(***都话好食葛鹅)

推荐:狮前碌鹅，焖鹅，鹅红

地址:花都区花东镇狮前小学西南450米处

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广东人为什么感觉什么都吃？

广东省在中国大陆最南端，背靠南岭，面朝大海。南岭是一串南北走向的山，在古代中国它彻底阻断了交通，因为山高路远，也被称为南蛮之地。，一直是古越人的地盘。加上传统的种植业不发达，日子过得苦，古越人逮着什么吃什么，据说吃什么可以获得什么的力量。 所以广东人就沿袭了这个生猛的传统上山下海吃遍了自然界。

粤菜一直领跑中国美食，并走向世界 其实，宋代就有吃猫头鹰和孔雀的记载，现在依旧是全球野生动物最大的消费市场。 连蛇、老鼠、果子狸都敢吃，还有什么不能战胜的 此外，广东还是中国大陆海岸线最长的省。 离海近的潮汕地区，居民自古以海鲜为食。 因为擅长烹制海鲜，潮汕菜作为粤菜重要分支现在算是最名贵的中餐了。[_a***_]的顺德区被称为中国特级厨师的摇篮，***精通厨艺，中南海很多重要国宴都由顺德籍厨师掌勺。

一、广东人组成众多形成食材广泛的各具特色的饮食流派，粗略一分就有广府人的广府菜，南海番禺顺德的南番顺菜，潮汕人的潮汕菜，客家人的客家菜，梅州客家菜和河源客家菜又有不同……二、广东地处亚热带地区，动植物的多样性确实多于北方，换句话说就是广东动植物种类多能吃的也就多。三、广东在近代以来，从清朝到民国到改革开放的现在，都是对外经贸的重要交流之地，加之临近东南亚，故各国人在广东进进出出，饮食交流也大大增加，这是内陆城市不大具备的条件。四是近二三十年中国社会经济突飞猛进，广东作为沿海开放城市也算是先富起来的地域，民以食为天，有钱了多尝试下不同的饮食流派也算正常。并且广东地区中医食补文化确实突出，居然逐渐将食补简化为吃啥补啥吃哪补哪甚至越怪越补的误区，也和餐饮行业在市场经济下营销意识大大增强甚至疯狂有关。五是一般来说，喜欢尝试勇于尝试不同饮食的人在人群中其实不算多，有个10—20%就算不错了，多数人还是按照自己习惯的口味吃，在广东喜欢吃新奇怪食材的也是少数。在现在媒体发达的情况下，各个饮食流派也总是大力宣传突出自己，宣传中那些最具新闻价值的往往是新奇怪的小众菜品，大众菜品不大具有炒作性，结果就造成了广东人什么都吃的传媒印象，其实准确点说应该是广东什么吃的都有，包罗万象林林总总，普罗大众还是按自己口味该吃啥吃啥。

首先，小碗煮义觉得这个问题应该是“为什么感觉广东人什么都吃？”吧？我就按这个理解来回答，希望没有走题。

作为本土广东人，我觉得我有必要来澄清一下这个“广东人什么都吃“这个误解，首先我们广东人就不吃福建人O(∩_∩)O哈哈~。

为什么会觉得广东人什么都吃？

首先广东很大，下辖地级市21个、市辖区65个、县级市20个、县34个、自治县3个等，因此虽然都在广东，饮食多少还是有些差异，有些小地方有特别的吃法，例如吃老鼠、吃野味、吃虫等等，各个小地方的小部分特殊饮食习惯***起来，就变成“广东人什么都吃”的感觉。

而事实，大部分的广东人口味都较为清淡，吃的也比较家常，无非是海鲜、猪肉羊肉牛肉、蔬果等，且广东人更爱吃鸡和鱼。

广州、肇庆、顺德、江门、佛山等等的饮食习惯特别相近，可以说几乎一样。而深圳由于外来人口比较多，因此口味偏湖南湖北，更喜欢香辣麻辣的口味，当然粤菜也是主流。

普通广东人也抗拒“怪”食

广东人“好吃”出了名，对于美味难以抗拒，但例如“老鼠”、“水蟑螂”、“牛鞭牛蛋”、“毛蛋”等等，这些比较暗黑的食物，一般人也会难以下咽……虽然老一辈喜欢用蛇、海马、蜈蚣蝎子等等泡酒，但新一辈的人，也是闻之色变。

什么都吃的定义

广东人之所以不抗拒“广东人什么都吃”这个称号，个人觉得一个是觉得这是体现“勇气”和“爱吃”的表现，也更突出了广东人“包容”的胸腔。对于外来物、外来客人多是笑脸相迎，热情待客，绝对不会表现出不尊重和不得体，这也是广东好客的一个体现。

大部分的广东人还是比较温和，喜欢交际，讲人情，广东人要求作为“人”要会做人，会做事，品德兼具，更要懂得各方礼仪。

从饭桌上就能看出广东人的品性，有客人一定会盛情招待，鸡鱼海鲜，最好都要上桌，吃好喝好住好玩好；长辈要做正位，长辈不上桌，不能动筷，长辈不懂筷，小辈也不能开吃；上门要带礼物，请客要回请等等，不过同时也体现了广东人好面子，总之，广东人并不是什么都吃，但勇气许可，都愿意尝试。

鲁迅先生说，靠山吃山靠海吃海，我大广东有山有海，加上打个鸡儿啥的没问题，因此给了咱广东人能吃饭海陆空各种生物的条件。

其次，广东按语言可划分三个小类:广府人，客家人，潮汕人。个人觉得这是广东美食更多元化的根本。

广府菜:相对狭义广东菜。讲道理的代表作有白切鸡，清蒸鱼，广式烧腊等等等等等等等等等等等等等等等等。。令人震惊的‘网上代表作’有腊老鼠肉，椒盐大虫子（广东的龙虱），龙虎凤（对应的是蛇，猫，鸡），牛欢喜等等本人觉得有些外省人觉得惊奇的菜肴。

客家菜，代表作有盐焗鸡，客家酿豆腐，梅菜扣肉等等等等等等等等。。不知大伙对客家菜有哪些不准确的认知。

潮汕的代表作有牛肉，粿条，潮汕卤水等等等等等等等等等。。大家似乎更记得住潮汕人喜欢拿芒果、荔枝等水果蘸酱油吃，还有一个粽子包含咸和甜。

以上这些，应该是大家对广东人吃的东西的大部分认知了，至于网上令人震惊的***，我表示不认识他们。。我们吃的是种类很多，或许有些是超出常人想象的，但绝对从来不是不是***这样三俗的哗众取宠的玩意儿。

还有一点，因为广东的养殖业比较先进，有些想想都恶心的东西咱能吃的上，比如本人就吃过养殖的蛆。

至于现在网上的什么老婆饼，煲仔饭，人头饭啥的都只是个段子罢了，而广东人吃福建人，听听不就算了嘛。

广东各座城市都有其代表美食。说到汕头会想起牛肉丸，说到肇庆会想起裹蒸，说到梅州会想起酿豆腐，说到清远会想起走地鸡，说到顺德。。说到广州。。。。。。。

民以食为天，大家关注吃的方面很正常。但广东的美食却会诞生很多段子，其实我觉得更多的是广东菜的传播走在全国前列吧，所以很多故事在智能手机普及前就已经有外省人口口相传了，加之网上更是大神众多，所以这样的段子才层出不穷。

感谢观看，最后告诉大家一个彩蛋:文中3张附图中的嗦嗨，四六货，白仁仔分别在粤语，客家话，潮汕话里都是帅哥的意思哦。