广东潮汕美食寿司,潮州寿司

1. 糯米卷潮汕惠来做法？
2. 宁波东鼓道里有哪些宁波特色？

糯米卷潮汕惠来做法？

糯米卷是潮汕地区特色的传统小吃，以下是在惠来地区制作糯米卷的做法：

材料：

- 糯米：2杯

- 猪肉馅：适量

- 香菇：适量

- 虾仁：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将糯米用清水冲洗几次，然后浸泡在清水中约4-6小时，使其变软。

2. 将香菇泡发后切碎，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，先炒香葱姜蒜末，然后加入猪肉馅和虾仁翻炒至变色。

4. 加入切碎的香菇继续翻炒，加入适量的盐、酱油、蚝油和白胡椒粉，调味炒匀。

5. 将浸泡好的糯米饭放入蒸锅中蒸熟。煮熟后，用勺子将糯米饭放在砧板上，用勺子将其压实成一片糯米饭皮。

6. 将炒好的馅料均匀地铺在糯米饭皮上。

7. 用手将糯米饭皮卷起来，使馅料被完全包裹在内。

8. 将卷好的糯米卷切成适当的大小。

现在，你可以品尝到惠来地区特色的美味糯米卷了！

步骤 1

糯米跟花生泡水，没有花生也可以莲子之类的，量自己定，泡半个小时候后用电饭煲煮(注意少水)或者泡一个小时后用蒸，个人觉得用蒸会好点，整出来比较粒点，不会太软烂。

步骤 2

其中香菇泡开水，然后就把各种材料切丁或者切丝都行

步骤 3

炒的时候顺序是，猪肉丁→腊肠/香菇/虾米→胡萝卜→加调料→葱粒 调料是：盐，生抽，老抽，一点五香粉 炒好后就跟做好的糯米拌匀，觉得不够上色的话可以再加点老抽

步骤 4

卷的时候要用这种潮汕薄薄的腐膜，淘宝买 手手洗干净，把腐膜铺平 用饭勺***，把糯米团铺去一条，铺均匀点，然后卷起来，稍微马杀鸡式整条摸一摸，让腐膜跟糯米团更服帖 卷一层能包住就行，然后就剪断或者用单划开腐膜，就可以啦 后面就自己切块，放冷冻

步骤 5

放冷冻就可以随取，蒸了就可以吃，也可以蒸了后再煎下就更香了

用料：糯米 500g、腐竹皮 2张、胡萝卜 1根、干香菇 150克、芹菜 80g

调料：盐适量、鸡精适量、蚝油适量

做法步骤：

1、提前2小时泡发香菇

2、糯米洗干净，像米饭一样煮熟！煮糯米期间，洗净胡萝卜和芹菜，胡萝卜丝切，芹菜切细！泡发的香菇去蒂切细丝，

3、分别入锅加调料炒熟，最后与糯米饭混合均匀。

4、腐竹皮分成适当的小份，放上伴好的饭，这时把准备好的凉开水用干净的布或者直接用手蘸湿然后涂抹在腐竹皮的两边以起到粘合的作用，就想卷饭希望卷起来就可以。

5、完成所有的卷，入锅蒸10分钟（蒸熟腐竹皮）现在好吃香喷喷的糯米卷就完成

1、莲子提前泡好，去芯，糯米洗干净放锅里，莲子放糯米上面，加适量水，按煮饭键将糯米和莲子煮熟（我用的是湖北的红皮莲子，特别粉糯）胡萝卜搓丝备用，葱切成葱花，香菇泡发后切片，虾米也要泡软，沥干水备用肥猪肉放锅里煎出油，把猪油渣捞出锅；2，接着放入猪肉末炒到略微金***，捞出；不用洗锅，接着放入葱花、香菇、虾米，煎一下，放入胡萝卜，继续翻炒，炒熟以后把猪肉末倒入翻拌均匀，放入适量的盐和酱油调味（不习惯用味精和鸡精，所以放一点点酱油调味）

3、接下来就是把煮好的糯米莲子饭倒入锅中和各种配料一起拌均匀就可以了我用的是这种很薄很软的腐皮，，把拌好的糯米饭放到腐皮上，然后卷起来包好包紧，糯米饭不会漏出来就可以就像做寿司卷一样，也可以用紫菜卷糯米饭。

4、卷好之后就可以放平底锅煎了，煎到两面的腐皮都焦焦的脆脆的，拿出切块就可以来吃了忘了最后最重要的一步：酸梅酱，没有酸梅酱的糯米卷怎么算的上是正宗的潮汕糯米卷呢？

5、锅里放水和糖，在放入几颗酸梅（我放的有点多，太酸了，大家根据自己的口味放就可以），煮开，再加入水淀粉，调成稠稠的酸梅酱，淋到刚煎好的糯米卷上就可以开吃啦！

宁波东鼓道里有哪些宁波特色？

东鼓道，顾名思义，是连接东门口和鼓楼轨道交通的一个地下商城，还是很有时尚特色的。 开创这样一个地下商城还是很极大的方便市民们的出行，使城区交通不拥堵。里面入住商家很多，吃穿用应有尽有，地下二层还是完全的一个美食小吃层。 这样的一个地方，也可以让外来游客欣赏到宁波本体的热闹与繁华。

宁波东鼓道的宁波特色:台湾九份芋圆(东鼓道第九站台店)，推荐菜品:大肠包小肠、台湾九份芋圆、台湾熏肉饭、红豆车轮饼、芒果牛奶冰、绿豆沙牛奶汁、高雄木瓜牛奶汁、宫廷木瓜牛奶汁等美食。营业时间:周一至周日早10.00-晚9.30打烊。2.九龍巴士港饮(东鼓道地下一楼)推荐菜品:招牌港饮系列3选1，巴士奶盖系列4选1，单人港式招牌拔草套餐，港式鸳鸯奶茶，港式柠茶，芝士鸡蛋仔，香柚柠檬绿，原味鸡蛋仔等美食。营业时间:周一至周日早7.00-晚9.30打烊。3.串烧(东鼓道地下一楼)推荐菜品:冷锅串串、红糖冰粉、热锅串串、有机花菜、乡村绿色、冻豆腐、油面筋、潮汕撒尿牛丸、蟹子龙虾球宁波面结、鱿鱼爪爪等美食。营业时间:周一至周日早7.30-晚10:00打烊。4.谷麦专燾金牌粥面(东鼓道地下一楼)推荐菜品:谷麦燾招牌牛蛙面、谷麦燾鼎鲜牛排面、马来田鸡粥、桂花养生黑米粥、菌菇牛肉滑蛋粥、传统虾爆鳝粥、白蟹对虾粥、招牌牛蛙饭等美食。营业时间:周一至周日早7.30-晚9.30打烊。
而且还远不止这些，东鼓道内部装修，以及一些店铺的设置，也是经过了精心的布置，开业半个月，日均客流4万人次，最高单日6万人次（相当于整个天一广场每日的客流），日均营业额200余万元。来来往往的人流，拥挤到根本吹不到地铁口的风。 难道你不想一起来瞧瞧嘛！