潮汕砂锅粥是广东潮汕地区非常传统的一道名粥,这道粥很好的将海虾和基围虾等海鲜的鲜味融入到了粥中,而且使用的是砂锅熬制而成的,有着天然的瓦香味,海虾在熬煮之后,会变得非常柔软。
2.广州艇仔粥
 主要原料:大米、生鱼片、叉烧、海蜇皮
广州艇仔粥是广东省广州市的一道传统名粥,在广东十大美食排行榜中,这道粥是由生活在珠江三角洲地区的水上人家研究而成的,因为是在艇仔上制作,所以就被叫做为艇仔粥,艇仔粥的配料非常的丰富,大部分都是海鲜。
3.擂茶粥
广东省十大名粥排行榜
第一名:潮汕砂锅粥
第二名:广州艇仔粥
第三名:及第粥
第四名:茅根粥
第五名:洲心大粥
第六名:擂茶粥
第七名:毋米粥
第八名:水东鸭粥
第九名:海鲜粥
第十名:猪杂粥
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煲仔饭是广东的特色美食,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。做饭简单,虽然分量不多,但是有肉有菜,营养搭配,非常美味。米饭中渗入了腊味的香味,还有沙煲带出的独特饭味,令人胃口大增。
最喜欢那层锅巴,香脆有较劲,带着肉菜的香味,咬下去呱唧呱唧的。
腊味煲仔饭,豉汁排骨煲仔饭,滑鸡煲仔饭,咸鱼肉饼煲仔饭个个好吃😋
1、煲仔饭
煲仔可不是大家想的“煲人”,煲仔也称之为“瓦煲”,将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪,这样煲出来的饭菜较为香口,齿间留香。
2、油炸鬼
其实,类似的美食在其他地区也有,大家叫他咋油条,但是在广州,它有个特别的名字——油炸鬼,是“油炸桧”演变而来的读音,一碗白粥一份油炸鬼,是广东人早餐的标配。
3、老鼠粄
听这个名字,是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑,其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联,“粄”其实是一种大米制品,中间鼓两头尖尖的形状,觉得像老鼠,所以才有了这个名字。
4、糖不甩
听老人们说,以前每到男婚女嫁的时刻,如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方,这门亲事就“甩”不了,如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水,代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。
1、肠粉,这是最常见也是百吃不厌的早餐了,通常有斋肠、蛋肠、肉肠、虾肠等,四元起售,滑嫩可口,老人、大人、小孩通杀。

2、汤粉,以各种粉为主料,地道的就是河粉和米粉,有清汤、骨头汤、海鲜汤为底料,添加各种肉、内脏、猪脚、猪皮、肉丸等等。因样式多变,广受喜爱。

3、粥,白粥、瘦肉粥、猪杂粥、皮蛋粥、虾蟹粥等等,这是老人和小孩的超爱,白粥煮到六七成熟另行放置,再进行二次加工,一定要小砂锅单独煮熬,一大锅提前制好再分装就差很多了。

4、小笼包和叉烧包,小笼包配上一碗猪杂汤神仙美味不过如此,还有叉烧包一定要大,把手掌尽量张开,嗯,就这么大,里面的叉烧肉汁渗透入面皮里,一次能吃五个。

5、馒头,一定是红馒头,加糖的,有条件可以煎炸一番,再沾炼奶,那种香味和柔软浸透心扉。

6、猪杂汤,有小肠、肝、肾、肉、肚,大火翻滚一分钟,再加一把枸杞叶,就问你还有什么事想不开的?

7、糍粑,糯米制成,里面包有花生碎、白糖、芝麻,黏黏香香,回味无穷。

8、裹粽和糯米鸡,是的,不是端午才吃粽,粽子不讲究就放点豆类,或者添加五花肉、蛋黄之类的,还有一种叫白粽,无甜无咸无添加,可还是很多人喜欢。糯米鸡,就加了 一根鸡翅尾,几块肉粒,还别说,味道也是一绝。

9、捆粄,这是用肠粉的皮包裹一些材料,比如萝卜丝、土豆丝、海带、肉类、青菜等等,可以任意添加,便宜又顶肚,真的不错。

10、炒粉,这原本是宵夜必点的,可早餐也有人喜欢油腻的炒粉,喜爱到浸入骨头的粉类食物永远不缺客人,单独小锅炒的油性太大,大锅捞炒的简单实惠。
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