广西横县北流美食街,广西横县北流美食街在哪里

1. 北流市四大名菜？
2. 北流最出名的美食是什么？
3. 北流小吃沙窿助的做法？
4. 簸箕肠粉怎么做？

北流市四大名菜？

1、北流凉亭鸡俗称“凉亭香鸡”，由于口感佳，品质好，深受广州 等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。凉亭土鸡以它的蛋白质高，蛋固醇底，不含抗生素，激素等特点迎合了食客的宠爱。凉亭鸡为地理标志保护产品。北流凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”，北流凉亭土鸡，由于口感佳，品质好，深受广州等地人们喜爱

2、六地坡梅菜是北流有名的农业特产，在两广、海南、港澳地区甚至东南亚等地享有盛誉。六地坡梅菜是选用上好的大肉包心芥菜（潮菜）、火筒菜，***用传统方法腌制加工而成，色泽棕黄，芳香浓郁，味道鲜美，口感脆嫩，含丰富的膳食纤维、蛋白质及镁、锌等多种人体所需的微量元素，具有降脂、消滞健胃等保健功效。

3、樟木豉油膏远近驰名，是由于具有与众不同的特点： 1、只用黑豆与糖熬制而成，不加香料，乌黑油亮浓香。 2、咸淡适宜，易溶解、不粘锅，无焦味。用来煮肉则味透肉心。煮鱼则除腥味。 3、长期保存油润如初，不发霉，不变味，不回潮，不稀烂。樟木豉油膏的特色，与选择制作工艺有密切的关系。

4、北流荔枝以果大、色鲜、肉厚、味香甜爽口、耐贮运、不易变色变味、深受顾客欢迎。1994年获国家中联部***购北流桂味作为国礼送朝鲜国家政务院，1995年获“中国荔枝之乡”称号。

北流市美食有广西肉桂、北流荔枝、鸭塘鱼、北流凉亭鸡、炒米糖、玉林大蒜头、六地坡梅菜、北流桂圆干、生焖茅岭鲈鱼等。

1、广西肉桂：特色美食，色泽光润、含油率高、味辛香偏辣。

2、北流荔枝：特色水果，色鲜肉厚、香甜爽口。

3、鸭塘鱼：特色美食，肉质细腻，营养丰富。

4、北流凉亭鸡：特色美食，口感佳，品质好，深受各地旅客喜爱。

5、炒米糖：特色小吃，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。

6、玉林大蒜头：已有一千多年栽培历史。个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香。

7、六地坡梅菜：特色美食，色泽棕黄，芳香浓郁，味道鲜美，口感脆嫩，含丰富的膳食纤维、蛋白质及镁、锌等多种人体所需的微量元素。

8、北流桂圆干：桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实，性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分。

9、生焖茅岭鲈鱼：特色美食，鲜咸滑口，营养丰富。

一是鸭塘鱼，该鱼骨刺脆软，肉质肥嫩，无腥味，不沾锅煎后冒油，留影锅底，无骨无渣，鱼骨皆酥软可品嚼，鲜美异常。

二是凉亭鸡，俗称凉亭香鸡，北流特色地理农产品，由于口感佳，品质好，蛋白质高，不含抗生素深入食客喜爱。

三是大笼助，是用一定比倒糯米和粘米或高粱，加适量白糖楺和蒸炊而成，口感细腻香滑，香甜可口

北流最出名的美食是什么？

圭江桥头钟大豆腐花店,街顶的云吞,十字街千里香的鸡翅,从千里香往西门口走一点--北流街最好吃的酸料——肥婆酸料,街顶云吞下来二十米，小旺子分店对面de 生弓肠粉,街顶下来的原牛圩公园的螺丝粉，十字街的糖水和重庆烧烤，公会旁边的刘一刀烧烤和功能粥，还有东门口的炒粉和桥头的皮蛋瘦肉粥，南园红绿灯旁的虾蟹粥

北流小吃沙窿助的做法？

材料A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克做法1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。2.将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。3.起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金***后，捞起并沥干油即可。

北流小吃沙窿助的做法，先准备材料：地瓜泥，糯米粉、地瓜粉、砂糖、猪油各若干。将以上材料混合在一起揉拌均匀，多次反复直至光滑，再把材料揉成长条后分割成等份揉成丸子，摆放好。热锅加油加温，将丸子放入油锅油炸到浮起来。颜色变黄后捞起来来沥干。搞定。

簸箕肠粉怎么做？

簸箕粉，主要为广西北流市南部（上里）民间传统制作的一道风味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。本地人又叫炊（即蒸的意思）粉、剪粉。类似广州等地的肠粉，但做法不同，更原汁原味，风味独特

肠粉要爽滑才好吃，本方的配粉比例，个人感觉很合适，口感爽滑，酱汁也比较简单。这个方的用量大概够两个大人吃个早餐，饱饱的😊。如果做早餐，一般我会前一晚备好所有材料，第二天只要上碟蒸就可以了。熟手女工的话，这个量20分钟可以吃了。😏我做过150g粘米粉的量，够三大一小吃了。除备料时间，用时30分钟。下面有些配图是后补的，所以馅料与原方不一样，亲也可以随个人喜好随意更换馅料

【爽滑肠粉的做法】

爽滑肠粉的做法

1．粉浆 将粘米粉120g，小麦淀粉（澄粉）40g，水400g混合搅拌均匀无颗粒。（粘米粉:小麦淀粉:水=3：1：10,按此比例可随意调量）

2．馅料猪肉糜加适量盐、生粉和酱油，搅拌均匀。韭黄洗净切小段。鸡蛋打散。

3.上碟在碟子上刷一层油，先均匀浇一汤勺粉浆（喜欢薄粉就少点浆，喜欢厚粉就多点浆），再放入适量猪肉糜（打散压薄则易熟）、韭黄、鸡蛋。水开后上锅蒸三分钟即可。

上锅蒸约3分钟就可以了。蒸着的时候就弄下一碟，上好碟，蒸的基本就熟了。这样两个碟子轮着，在条件有限的家中也能做肠粉哦

蒸好后用软刮板刮下并卷起肠粉就可以了😊

4.调汁适量酱油（三勺）、蚝油（一勺）、植物油（半勺）、水（五勺），煮熟。

蒸好的肠粉浇上汁就可以开吃拉！