香港多宝美食-香港多宝美食有哪些

1. 多宝鱼的鱼鳞片怎样处理掉？
2. 多宝串的最佳搭配？
3. 清蒸多宝鱼怎么做好吃？

多宝鱼的鱼鳞片怎样处理掉？

用刀背刮掉就好了，多宝鱼清蒸就很好吃了：

多宝鱼肉质鲜美，而且小骨特别少，所以我相信很多小伙伴都跟我一样比较热衷选多宝鱼做菜，多宝鱼的做法也有很多，这期的美食教程，准备给大家分享一个简单快手的做法，只需要10分钟就搞定了，想学的小伙伴们赶紧上车哦！另外喜欢美食的小伙伴们记得关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程！

首先准备食材：

多宝鱼 X 1条

红椒 X 1个

姜，小葱 X 适量

蒸鱼豉油，料酒，食盐，食油 X 适量

食材准备好之后，我们多宝鱼处理一下，在鱼背上打上几条刀花，这样熟得快，打好刀花之后在鱼身上撒上一层料酒并涂抹均匀，然后再抹上一层食盐，腌制片刻！

接下来把姜切成片，然后取小部分葱切成长段，准备一个蒸鱼的大盘子，在盘子里垫上一层姜葱，然后把多宝鱼放盘子里，在多宝鱼上方再放上一些姜片和葱段。准备好之后，起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装有夺宝的盘子，放锅里盖上锅盖后大火蒸6分钟！

在蒸鱼的过程中，我们再切一些小葱丝，放到清水里泡弯，刀工不好的可以用剪刀剪哈，然后把红椒也切成细丝，可以跟葱丝一起泡一会！

多宝鱼大火蒸6分钟之后，先别着急起锅，把火关了，然后焖2分钟再起锅，起锅之后，把鱼背上蒸鱼的姜片和葱段夹走，再放上泡卷的葱丝和红椒丝，然后加入适量的蒸鱼豉油，再烧点热油淋到葱丝和红椒丝上，把葱丝和红椒丝的香味爆出来！

这样一道火候刚好，肉质鲜嫩的清蒸多宝鱼就做好了，味道一流超级的下饭，整个过程也就10分钟左右就搞定了，是一道简单快捷的硬菜，大家可以试试看！

好啦，这期的美食教程就到这里！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的哦！

感谢你的阅读，下期再见！

我养过多年多宝鱼，吃鱼更是无数，多宝鱼鳞片极小，且覆在表面不易发现，根本不用去鳞。

多宝鱼指的是大菱鲆中有眼侧着色的原色鱼，这种鱼有眼侧有凸起的小疙瘩，另一侧光滑呈白色或花色。下图就是。

另外一种大菱鲆有眼侧身上有白色花纹，这种鱼叫“蝴蝶鱼”或“花宝鱼”，表面光滑无疙瘩。如下图。


我猜测题主可能把小疙瘩当作鱼鳞了，其实不是。

无论是多宝还是花宝，都不用去鳞。

多宝串的最佳搭配？

多宝串是一种非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，营养丰富。以下是多宝串的最佳搭配：
1. 啤酒：多宝串的口感较为油腻，搭配啤酒可以起到解腻的作用，让口感更加爽口。
2. 烤玉米：烤玉米的甜味可以中和多宝串的咸味，两者搭配起来非常美味。
3. 烤鸡翅：烤鸡翅的香味可以与多宝串的香味相互融合，让口感更加丰富。

1 是烤馍2 因为多宝串本身味道较重，搭配清淡口感的烤馍可以平衡口感，同时也能够不掩盖多宝串的独特风味。
3 此外，烤馍的口感松软，搭配口感饱满的多宝串也能够增添食欲的层次感。
当然，个人口味偏好因人而异，也可以根据自己的口感喜好搭配各种食材。

清蒸多宝鱼怎么做好吃？

大家好！我是食美食韩韩，清蒸多宝鱼咋做好吃？清蒸多宝鱼是广东人最家常的一道菜，也是我比常做的一道菜，因为鱼含有丰富的蛋白质，所以多吃鱼健脾有营养，而多宝鱼又是肉斤最嫩滑鱼骨比较少的一种鱼，所以也比较受欢迎。那么来说说我日常清蒸多宝鱼的做法吧，首先准备食材：有：多宝鱼1条、葱丝、葱段、红椒丝、姜片适量，蒸鱼豉油3匙

步骤1、多宝鱼宰杀去内脏，洗净沥干水份；

步骤2、盘内放几根葱段和姜片使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸气流通；

步骤3、在鱼身划几道柳叶刀，撒少许盐、白糖提鲜，上面放入葱段和姜片；

步骤4、锅中烧开水，放入锅中蒸8～9分钟，时间不要太长，否则鱼肉蒸老不好吃；

步骤5、鱼蒸熟出锅，去掉鱼身的葱段，放上葱丝、红椒丝，浇上烧熟的热油，再淋上适量蒸鱼豉油即可。

一道好吃又营养的清蒸多宝鱼就完成了。

清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。

多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚***，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

主要食材

多宝鱼，葱，姜，盐，料酒，蒸鱼豉油，香菜，油

制作方法

材料

新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可