广东的蛋类美食,广东的蛋类美食有哪些

1. 广东牛肉窝蛋的做法？
2. 广东生蚝煎蛋正宗做法？
3. 广东禾虫蒸蛋家常做法？
4. 正宗广东虾仁滑蛋做法？
5. 粤菜特色菜，香酥虾球是怎么做的？

广东牛肉窝蛋的做法？

广东牛肉窝蛋做法

主料

鸡蛋一个

牛肉150g

洋葱一个

辅料

姜适量

黑胡椒适量

蚝油适量

淀粉适量

步骤1

牛肉洗净切薄片 放入姜丝、蚝油、盐、黑胡椒、一点点淀粉 搅拌均匀 静置10分钟左右入味儿

步骤2

把洋葱洗净切好

步骤3

热火下油 中小火把洋葱放下去翻炒 加入适量盐调味 炒至七，八成熟即可

步骤4

盛出平铺载铁板上 备用

步骤5

锅里继续放油 油热以后 把牛肉放下去 迅速把牛肉炒散 至没有血色 关火！

步骤6

炒到完全变色 然后倒在洋葱上 把铁锅放电磁炉上 加热1分钟

步骤7

然后打入一个鸡蛋 关火！铁锅的余温会让鸡蛋半熟！还可以撒一些黑胡椒粉。按个人喜好 撒上葱花 ！

步骤8

上桌 开吃之前把鸡蛋搅散 拌到牛肉里 牛肉口感更爽滑 味道更有层次哦！

广东生蚝煎蛋正宗做法？

把生蚝肉取出来焯水，放在碗中备用。碗中打入四个鸡蛋，用筷子搅散，再放入少许食盐、白醋去腥，生蚝肉也放进去、切好的小葱末，用筷子搅拌均匀，然后热锅下油，煎至蛋液表面凝固而里面带点软软的就完成。

广东禾虫蒸蛋家常做法？

烹饪方法：

1、将生油加入禾虫里，搅拌均匀

2、放入生蒜蓉、少许盐、鸡蛋，搅拌均匀

3、放少许鸡精、白糖、稍多一点的胡椒粉

4、再放入少许陈皮、葱花、香菜，搅拌均匀

5、放入小盆里，中火蒸7分钟

6、用热油不断淋在鸡蛋表面，至金***即可

禾虫处理：将禾虫冲洗干净，去除多余的水分。

准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

调制蛋液：在鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

混合食材：将洗净的禾虫、姜片、葱段和陈皮丝放入碗中，倒入调好的鸡蛋液，搅拌均匀。

蒸蛋：将混合好的食材放入蒸盘中，大火蒸 15-20 分钟，直至鸡蛋熟透。

出锅：蒸好的禾虫蒸蛋取出，撒上葱花，即可食用。

正宗广东虾仁滑蛋做法？

 虾仁背部划刀取虾线，碗里放虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

拌匀腌制10分钟，3个鸡蛋加少量盐，打散备用。

起锅烧油，虾仁下锅炒熟，放入蛋液，撒上葱花，迅速滑熟即可。

做法简单易学，味道极佳。
首先，准备好虾仁和鸡蛋，虾仁洗净备用，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。
接着，锅中倒入油，加热后放入虾仁煸炒至变色，取出备用。
再将锅中余油倒掉一部分，留一些底油，待锅再次加热后将打好的鸡蛋液倒入，用筷子快速搅拌，直至鸡蛋和虾仁均匀混合成糊状即可出锅，撒上适量葱花装点。
这道正宗广东虾仁滑蛋就完成啦！

正宗广东虾仁滑蛋的做法为： 1.将新鲜鸡蛋打散，把虾仁洗净备用。
2.锅中倒入适量的油，开火烧热，放入虾仁煸炒，至变色后盛出备用。
3.锅中留少许底油，加入鸡蛋液，煮至蛋液变稠时，快速加入虾仁，翻炒均匀后关火。
4.最后加入少许盐、味精、香菜翻炒即可。
因为广东虾仁滑蛋是广东传统的地方特色小吃之一，口味鲜美且营养丰富，成为了广东美食中不可或缺的一部分。
如果你想要一顿美味佳肴，可以尝试学习正宗广东虾仁滑蛋的做法，享受美味的同时也可以感受到广东的独特文化。

粤菜特色菜，香酥虾球是怎么做的？

主料：大虾适量、土豆适量、淀粉适量

辅料：盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、蛋液适量、淀粉适量、面包糠适量

做法步骤

1.蒸熟的土豆加葱花，胡椒粉，盐。

2.压成土豆泥。

3.加土豆淀粉。

4.和成面团。

5.分成小剂子搓成球。

6.做成碗状。

7.大虾去壳，虾肉切碎，留虾尾。

8.放入虾肉。。

9.封口搓圆。

10.沾一层鸡蛋液。

11.沾一层淀粉。

12.在沾一层鸡蛋液。

13.最后沾面包糠。

14.放上虾尾。

15.油温六成热下锅炸。

16.小火炸大约三分钟，炸制熟透捞出控油。

主料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量 调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2匙、鸡精1/2匙 做法：1、将虾仁、荸荠、白板油块剁碎备用；2、加入糖、精盐、玉米粉、淀粉、鸡精、搅拌均匀后捏成球状；3、吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；4、锅内放油、烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，再改大火继续炸，炸至虾球表面呈金***；5、用剩余的油轻炸粉条，放到虾球上即可；特点：色泽金黄、口感香脆小贴士：也可以用家庭榨汁机将荸荠、虾仁搅碎，这样可以节省时间。

该答案来自中华美食网官方网站