广西梧州附近的美食-广西梧州附近的美食有哪些

1. 梧州骑楼城有什么好吃的？
2. 梧州除了豆浆、牛杂、粉，还有哪些本地小吃？

梧州骑楼城有什么好吃的？

梧州骑楼城以西江风味为主，融合粤菜精华。推荐当地美食：

 粉饺：薄皮包裹着鲜肉或素馅，蒸熟后蘸上酱料食用。

 桂花糕：米粉制成，加入桂花和糖，口感香甜软糯。

 西江白斩鸡：精选本地柴鸡，烹制后皮脆肉嫩，蘸上姜葱酱汁更添风味。

 河鲜：西江盛产河鲜，如桂花鱼、江团等，清蒸或煲汤皆美味。

 梧州酸嘢：当地特产，将水果或蔬菜腌制，酸爽开胃。

龟苓膏

是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜。

梧州腊肠

梧州民间目前仍保持着自制腊肠的习俗。梧州人方国工说，腊肠属于季节性生产的美味，每年农历七月初一开始做腊肠，七月初一刚好插完晚稻秧，于是当地就有了“插完晚稻秧，洗脚上田做腊肠”这句顺口溜。是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。

梧州豆浆

梧州有一种饮料，令人瞩目，津津乐道。说来有趣，这东西竟是平平常常的崐豆浆。油条豆浆，这是中国众多城市都有的大众食品，许许多多的车站旁边，早晚崐都见到有小贩在叫卖。蹲在这些摊子旁边喝上一两碗，是许多旅人都有的经验。物崐虽平常，那风味却给我留下深刻的印象。

蒙山肉丸

通过蒙山县古老的传统捶打肉丸技艺，利用蒙山县优质的猪肉，甘泉水***作为原材料，生产出纯天然的肉丸。以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料，制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。

生炒田螺

是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。

梧州纸包鸡

梧州纸包鸡相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美。菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。

滑肉肠粉

也叫做“猪肠粉”，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。

梧州霉豆腐

又名霉***，是梧州著名小吃，已有几百年历史。用***加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝。

梧州除了豆浆、牛杂、粉，还有哪些本地小吃？

作为广西的一个小城市，梧州存在感比起同省的桂林、阳朔、北海等，还是弱了许多。但其实，梧州有2200多年建城史的城市，还享有“绿城水都” 、"百年商埠" 、“世界人工宝石之都”之美誉。

梧州本地小吃中，除了各种牛杂和粉，还有不少特色。

和许多广西小城一样，梧州小吃生炒田螺，非常著名，已有250多年历史。

民间有句话说，“鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头！”

炒田螺是梧州的风味小食之一，将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味。然后配上蒜泥、姜末、酸笋、豆豉、紫苏和辣椒，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。也有一种是不用猪骨汤熬的，直接用蚝油生炒。

梧州的大街小巷都有很多田螺摊，每晚入夜，坐在小桌边吃田螺的人就络绎不绝。

田螺和石螺鲜美中带香辣，滋味好得很。这里除了田螺、石螺还有酸笋、豆腐果，还有宽切粉。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。

另外，还有名声在外的蒙山肉丸。

蒙山县的猪肉切成肉条，将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可。

这小小的肉丸子，可焖，可炒，可煮汤，可入料火锅，香甜脆口，绝不腻喉，老少皆宜。

这里还有一道鲜美可口的特色菜——豆腐酿，又称煎豆腐。

相传，豆腐创始于汉初的淮南，因之美味而传遍江南一带。宋元时期，豆腐已成为十分普遍的食物。

另外，因为这里是一个山清水秀的地方，竹子***非常丰富，葱葱郁郁的竹林遮天蔽日，苍翠欲滴。

每到春天，河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出，人们这时总要***回一篮篮嫩绿可爱的竹笋，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹笋酿。