广西美食鸳鸯菜-广西美食鸳鸯菜图片

1. 2017射雕英雄传洪七公受伤后想吃的菜？
2. 什么是鸳鸯蛋？
3. 八种鸳鸯蛋做法？
4. 鸳鸯配什么菜好？
5. 鸳鸯鸭汤的做法？

2017射雕英雄传洪七公受伤后想吃的菜？

他想吃的是叫花鸡，叫花鸡是第一次一只，上面考一只，地底下的那一只很嫩，很不错。

地底下的叫花鸡把佐料给码好。

很不错。

很嫩很嫩很嫩，重要的事情说三遍。

很不错。很理想。用炭火把叫花鸡整熟，吃起来鲜滑爽口，又很嫩，那是我吃过最好吃的鸡。还是一整只。

《2017射雕英雄传》洪七公受伤后想吃的菜是鸳鸯五珍脍。这道菜出自皇宫御厨，是皇帝享用的一道美食，做工十分考究。后来，洪七公武功尽失身受重伤，还是心心念念想吃鸳鸯五珍脍，郭靖为了满足洪七公受伤的要求，带他闯入皇宫，他也终于如愿以偿，吃到了这道美味。

什么是鸳鸯蛋？

鸳鸯蛋是一道色香味俱全的传统名肴,属于湖北菜。用鸡蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋,一半是肉。制法精致讲究,经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鲜美,而且营养丰富,是湖北婚宴必有的传统佳肴,寓意和和美美。

八种鸳鸯蛋做法？

丝瓜 1根 鱼露 3滴 鸡粉 少许 肉末 1汤匙 咸鸭蛋 1个 鲜鸡蛋 1个

做法步骤

食材：猪肉剁碎、咸蛋去掉黑色的泥糠洗净、丝瓜去皮。

1，新鲜鸡蛋敲碎，用碗盛起。

2，锅里放少量油烧热，把鲜鸡蛋液倒下保持大火，用筷子快速划散至熟。

3，原锅倒少许油，把肉末倒下大火爆炒片刻。

4，另起一个汤锅放4碗水左右烧开，倒下煎好的鸡蛋片和肉末，遮上锅盖保持大火熬煮

5，咸鸭蛋敲破

6，蛋黄再用筷子压成小块

7，丝瓜切成滚刀状

8，10分钟之后打开汤锅盖

9，倒下丝瓜。

10，再倒下咸蛋保持大火再煮10分钟左右。

11，最后调入少许盐、鸡粉、胡椒粉、几滴鱼露，搅拌均匀。

盛起即可饮用

有汤有菜，健康快捷。

配米饭或饺子或馒头或煮米粉都好吃~~~

鸳鸯配什么菜好？

鸳鸯三鲜汤做法：

(1)先将海参、虾仁、鸡脯均切成片，葱切丝，玉兰片切象眼片，木耳切片，香菜梗切段。将海参、虾仁、鸡脯、葱丝、木耳、香菜梗分别放人开水中氽好，捞出放在同一碗中。

(2)然后将鸡蛋清倒入碗中，打成糊，在小匙内，做成两个鸳鸯，点缀好，上笼蒸25分钟取出。最后净锅置火上，添清汤烧开，加精盐、味精、酱油，撇去浮沫，淋上麻油，浇到碗内。再将蒸好的鸳鸯放在汤面上，稍加装饰即成。

鸳鸯鸭汤的做法？

1、食材：鸳鸯鸭半片，黄花菜300克，香菇16只，姜1块，蒜3颗，黄酒3勺，盐1茶勺。

2、黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。

3、半片鸳鸯鸭切块，清洗干净。

4、香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。

5、鸳鸯鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。

6、焯过水的鸳鸯鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。

7、铁锅加热，倒入鸳鸯鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。

8、两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。调料翻炒均匀后，关火。

9、砂锅底部先码入一半黄花菜。倒入翻炒后的鸳鸯鸭。继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了。

10、大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上即可。

1.光鸭剖腹取出内脏，割去鸭臊，斩去脚洗净，沥干水分，鸭皮上用酱油抹匀，下沸油锅炸至焦红色时捞起，放入沙锅内，加入沸水、盐、味精、胡椒粉、姜葱、陈皮、大料置于炉上用旺火烧滚，再加入酱油，文火焖1小时后鸭取出（鸭汤留300克待用），砍下鸭头、鸭翼，剖开背部，拆净骨头，将鸭肉平摊在盘内，撒上干淀粉。

2.虾仁洗净，与猪瘦肉、肥膘分别剁成蓉，盛入碗内；水发冬菇切成细粒，加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、搅成虾胶，酿在鸭肉上，再扑上干淀粉。　

3.烧锅倒入生油，待油烧至九成热时，将酿好的鸭子入锅炸2分钟后，用铲刀将鸭翻身，放入鸭头、鸭翼，再炸3分钟捞出。将鸭切成片，一片皮向上切成12件，摆在盘的一边，另一片皮向下切成12件，摆在盘的另一边，安上鸭头、鸭翼，摆成鸭的形象，周围用菜丝围边

　4.蛋黄放在碗内，用筷子打散，上笼蒸熟后取出，切成丝与酸黄瓜丝和匀，放在鸳鸯鸭的当中，作为分界线，炒锅浇些油，烹入料酒，加入原汤300克、精盐、味精、待烧透后用水淀粉勾成薄芡，盛入小碗内与鸭子一起上桌即成。