广西鸡肉美食做法-广西鸡肉美食做法大全

1. 广西第一名菜？
2. 广西能不能吃鸡肉？
3. 广西干米粉的家常做法？
4. 广西田螺焖鸡的做法？

广西第一名菜？

梧州纸包鸡。材料：

小母鸡，油，八角，丁香，桂皮，老抽，盐，香叶，橘皮，生抽，耗油，姜，料酒，蒜

操作步骤：

1、小母鸡400g。梧州纸包鸡第一绝就在于选用的是上好的小母鸡(未下蛋)，把鸡肉洗干净后切大块，每大块切成柳梳状。

2、准备的香料八角一个，香叶一片，丁香、桂皮、橘皮、姜、蒜各适量。

3、把香料洗干净后用刀剁碎(用香料剁碎比直接用五香粉更能保证纸包鸡味道的正)。

4、碗里倒入蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、还有步骤四中的碎香料并搅拌均匀制成腌料，把步骤五的腌料倒入鸡肉中，抹均匀后腌制2小时以上。

5、准备玉扣纸三张，一张玉扣纸包一块鸡肉。(梧州纸包鸡第二绝就在于用的是福建产的玉扣纸，玉扣纸不同于其他吸油纸，它本身有一股谈谈的香味)。

6、油锅烧纸6成热，放入玉扣纸，炸一分钟后取出，炸好的玉扣纸平铺好，放入腌制好的鸡块。

7、把玉扣纸卷起来，把鸡块包好，可以找一根绳子绑好，或者用牙签封好口。

8、纸包鸡放入烧至8成热的油锅中炸(纸包鸡第三绝就是它以浸炸的方法让鸡肉不接触到油而以油温把鸡肉烘熟)。

9、炸的时候控制好油温，并翻面继续炸，炸到纸张焦黄即可捞出沥干油，把玉扣纸剥开就完成了。

广西能不能吃鸡肉？

能吃鸡肉的。广西过节日的时候最喜欢吃的就是鸡肉了。经常杀鸡吃，不管是端午还是中秋，春节，都会杀鸡吃。所以在广西不存在能不能吃鸡肉这个说法。特别是孕妇，每到过月子的时候，家里总会给孕妇杀鸡，坐鸡汤吃，补身体。这边的人很喜欢吃白切鸡的。

广西干米粉的家常做法？

广西干米粉是一种广西当地的传统特色食品，制作简便，口感香糯，非常受欢迎。以下是广西干米粉的家常做法：

所需材料：

- 干米粉 300克

- 猪肉 100克

- 笋干 30克

- 香菇 30克

- 葱姜蒜适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将干米粉浸泡30分钟至软。

2. 猪肉切成丝，葱姜蒜切成末，香菇和笋干洗净切丝备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒，加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入香菇和笋干继续煸炒。

5. 加入清水，烧开后加入适量盐、鸡精、生抽，调味后煮5分钟。

6. 锅中加入适量水，烧开后加入浸泡好的干米粉，煮10分钟至熟。

7. 捞出干米粉，放入准备好的猪肉、香菇和笋干的汤中。

8. 摆好猪肉、香菇和笋干丝，撒上葱花即可。

以上是广西干米粉的家常做法。你可以根据自己的口味随意调整，添加或减少食材。

以下是广西干米粉的家常做法：

材料:

- 干米粉500克

- 肉末或瘦肉100克

- 葱姜末适量

- 蒜末适量

- 辣椒、花椒、八角适量

- 酱油、盐、糖、鸡精适量

- 油适量

- 黄瓜、豆芽、鸡蛋等蔬菜（可根据个人口味来选择） 

步骤：

1. 把干米粉放入凉水中浸泡30分钟左右，直到充分软化。将水慢慢倒出去，在锅中加入开水，将米粉放入其中，并煮沸5-6分钟。直到煮软并成为透明的长条状。

2. 将肉末或瘦肉煮熟备用。热锅加入油，葱姜末和蒜末，香料等炒香；接着加入熟肉末等食材，并加入适量的酱油、盐、糖、鸡精等调味料，炒匀后放入碗中备用。

3. 煮熟的米粉捞出，倒入凉开水中漂洗一遍。把漂洗干净的米线放入碗中，加入炒好的肉末汁、黄瓜、豆芽、油炸鸡蛋等蔬菜，撒上适量的盐、鸡精、葱花、香菜、辣椒、花椒等佐料即可食用。

温馨提示：

1. 干米粉煮好后可沥干，切成小段，再用清水漂一遍，更有口感。

2. 鸡蛋可以打破煎成薄饼，切成条状，放入米线中，让口感更加丰富。

3. 考虑到大家的健康，这里建议使用植物油，尽量不用油腻或者减少油的用量。

广西田螺焖鸡的做法？

把田螺养干净后刷干净各处后剪尾，田螺很容易剪的，一把厨房剪刀即可。

步骤

家里有人不能忍受多一点的腥味，那就要处理干净:烧热锅，放进处理好的田螺干炒，炒出水后加点米酒，加入姜片加入香料（八角桂皮草果香茅叶干辣椒花椒）。翻动下加点水煮上几分钟，关火挑出田螺，香料不要。

热锅凉油，放入姜片蒜米，爆香了再放剁碎的鸡肉炒香香。

放入田螺和酸笋。记得放点酸笋水，毕竟汤酸口是用酸笋水调节的。没有的话就放白醋吧！放入开水，闷上二十分钟

二十分钟很快的，加入胡椒粉，盐，味精。嫌酸的加点糖调和一下，就可以开吃了。喜欢吃辣的加点自己做的红油或者油泼辣子。也很好吃呀。我家里有小盆友就不放了😋