香港美食博览会2015,香港美食博览会2015年

1. 你有没有因为哪一部剧，爱上一款美食？

你有没有因为哪一部剧，爱上一款美食？

机器猫的铜锣烧

《哆啦A梦》是日本***家藤子·F·不二雄的***。

***叙述了一只来自22世纪的猫型机器人——哆啦A梦，受主人野比世修的托付，回到20世纪，帮助小学生野比大雄化解生活学习中遇到困难的故事。

那时候多啦A梦还叫机器猫。小时候看了

片子，就对立面机器猫吃的铜锣烧，念念不忘，心生向往。长大最后去日本特意去吃了地道的铜锣烧，其实和国内能买到的口感差不多，只是那种小时候的记忆一下子涌上心头，心里可能会觉得，我终于吃到和机器猫一样的铜锣烧了，这个时候铜锣烧就是带着小时候单纯美好又幸福的味道。

让***飞的凉粉

看过***飞的人肯定对其中鹅城麻匪老六吃了一碗的凉粉却被诬陷为吃了两碗凉粉却只付了一碗的钱。最终为了证明自己，剖腹证明自己没有说谎的情节，电影片段虽然比较“血腥”，但凉粉这个东西真是让人十分喜欢，原材料也是比较健康有凉粉草、大米、红薯和豌豆，可以按照个人的喜欢，自己加适量的酱油、醋、辣椒油，花生米等小料，清凉爽滑，尤其在天气渐热的时候，来上一碗，胃口都能大开。而且现在很多速食面参加也提升了工艺，使得凉粉也能做成方便面的形式，所以现在网上肚子饿了，在家也可以切点黄瓜丝拌上一碗。也算过过嘴瘾了。

继承者们里的MANGO SIX

曾经热追过韩剧《继承者们》，在剧中女主打工的饮品店就是MANGO SIX，在中国MANGO six也开了不少，好几年前这家饮品店首次登录中国的时候，其实就有去尝过，店家主打的芒果系列，确实，饮品包装很新颖亮眼，用料也很新鲜，咖啡等品种也比较齐全，并且还有很多创新的口味供选择，在当时来说，真的是网红的代表，喝了感觉仿佛也可以做韩剧女主角了。

神雕侠侣里洪七公的叫花鸡

从前看武侠剧的时候，出现最多的就是烧鸡了，其中印象最深刻的，还要算是《神雕侠侣》里洪七公的叫花鸡了。时常幻想能和洪七公一样在野外抓到一只野鸡，架起一堆火，做烤鸡，自由自在。每当主角撕开鸡腿，大咬上一口，接着吮吸指头的时候，总感觉隔着屏幕都能闻到鸡的香味。每每看到这种镜头就忍不住狂咽口水。

看了一部剧，爱上一碗面，吃完总想说:“在弄一碗”

要说通过一步***剧爱上一种美食，莫过于张嘉译版的《白鹿原》了，面食是西北人的主食，而油泼面更是面食里的极品。剧中秦海璐饰演的仙草从擀面、下面、油泼一气呵成，特别是滚烫的热油泼在辣椒面，葱花、蒜末覆盖的面上的“滋啦”声响，仿佛隔着屏幕都能感受到到扑面而来的香味。

这还不是最撩人的，男主吃面的那场戏，谁要看了不说爱上油泼面，那是***的，仙草端上面来，先是老太爷不停地搅面，然后夹起一筷子面条，不紧不慢地放入嘴中，细嚼慢咽，瞅瞅白嘉轩，瞅瞅仙草才露出满意的微笑来，旁边的仙草得到老太爷的首肯也是如释重负。

而白嘉轩则也是不停地搅，不停地搅，一是让调料、油泼辣子面条充分中和，二是在搅拌的过程中，让饭香散发出来，***自己的味蕾，面搅拌好了，这时候在吃，肯定是风卷残云，一气呵成、狼吞虎咽，唏哩呼噜，红红的辣子油裹着的面条在涂抹到嘴上，还要让仙草“给弄瓣蒜”，对于老陕，吃面不吃蒜，味道少一半，最后碗端起来一个底朝天，临了一句“在弄一碗”，直接把一个西北汉子的吃相演绎的活灵活现，看到这里我估计大多观众早已满口哈喇子了，都想当时就咥一碗才能驱散心中的馋虫。

据说白鹿原的电视剧播出后，陕西油泼面名声大噪，各地都用白鹿原油泼面来招揽顾客，可见这部剧对吃货们的影响有多大，现在上网一搜，张嘉译吃油泼面的***随处可见，而白鹿原油泼面的做法的教程视屏更是铺天盖地，这也是我看白鹿原最大的收获，爱上了油泼面，也学会了油泼面，一部剧带火一碗面，我想白鹿原也算是做到极致了吧。

我是吃过不停嘴，关注我，我们一起去探寻美食的世界！

说说最近最让我心动的美食：《陈情令》里的莲藕炖排骨。

这道菜是号称“全世界最好的师姐”江厌离的拿手好菜，几乎每次出场都会给肖战饰演的魏无羡来上一碗：江澄被魏无羡救回来三人团聚时师姐做了莲藕排骨汤，魏无羡从乱葬岗回来和师姐重逢她也做了莲藕排骨汤，三人重返桃花坞师姐在厨房里又准备了莲藕排骨汤......

看了《陈情令》以后我就一直被这道菜所吸引，不仅是因为它出镜率高，而且魏无羡和莲的气质十分相近，“莲，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”这一道清新可口的菜肴用来形容魏无羡，真的是再合适不过了。

莲藕排骨汤的做法也很简单，准备莲藕1个，排骨1块，大葱，姜1块，枸杞，食用盐，鸡精，香葱，然后就直接将食材和作料放进高压锅炖就行。出锅以后满满的清香，莲藕爽脆，排骨软糯，汤更是鲜美，难怪魏无羡特别爱喝师姐的汤呢。

《陈情令》里还有许多美味，比如那一坛好酒天子笑，可以说是见证了魏无羡和蓝忘机的缘分，他们的相识是因为天子笑而大打出手，蓝忘机在16年漫长的等待里也一直给魏无羡珍藏着天子笑，只可惜天子笑是剧中才有的佳酿，不然不太会喝酒的我也想去尝一下让魏无羡和蓝忘机魂牵梦萦的美酒呢。

1、《海绵宝宝》——蟹皇堡

煎得滋滋响的肉片，咯吱咯吱的腌椰，《爱》才是蟹黄堡最最重要的一味调料......虽然不知道海底里哪来蔬菜番茄酱和肉片，但每次看《海绵宝宝》都会被蟹皇堡馋得要昏咕气了！美味蟹黄堡！

2、《名***柯南》——鳗鱼饭

从小看到大的动画片，这里应该是十顿饭有八顿会发生命案吧，感觉每顿饭都吃得那么胆战心惊！而元太的鳗鱼饭就应该是整部动画片里最温柔的那道料理吧？如今只要去吃日料，看到菜单上有鳗鱼饭，脑子里就会浮现出元太的小胖脸。

3、《中华小当家》——宇宙烧麦

《中华小当家》每一集都是美味，每一集的美味总有星光四溢的特效，哗啦啦的点缀着一道煮菜！最让小编目瞪狗呆的就是这个巨无霸的宇宙烧麦，比较操心这么大到底能不能蒸熟。绝逼拿到现实又是一个毫无用处的吉尼斯世界纪录。

有。

当年大吹哥刚考上了北京的一所大学，还没入学。彼时，电视台正热播《大宅门》，有一集是白家老爷子白萌堂抱着幼年的白景琦在家门口小摊上喝豆汁，小白景琦喝的是津津有味儿。惹得老爷子一阵夸赞，呵，这才是咱地道的北京人。

当时大吹哥就想，哥马上也是北京人了（当时读大学，需把户口转到学校），就凭这句话，到北京之后得好好尝尝这个东西。

入学刚安顿好，就被班里一个北京同学拉着去吃小吃，我非常郑重的点了一碗豆汁。

得，不喝不打紧，一喝，还真迷上了那个味儿。

接下来，大吹哥向您隆重的、详细的介绍这款美食。

豆汁儿是什么？

“豆计”是什么东西？你也许觉得，这“豆计”同“豆奶”、“豆浆”，“豆腐花”等等大概一样吧?

回答是:不一样。

不但不一样，而且也不是同类的东西。

它不是以黄豆制的豆腐家族中的一员，而是以绿豆制的“线粉类”家族中的同族，这是北京特有的平民化的食品，是真正老北京才欢喜吃的东西。简言之，它是制线粉的“粉房”的副产品。粉房中水磨绿豆做粉条或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的下脚，经过定时发酵之后，再把它熬熟，这就是“豆计儿”了。

口感

豆汁有一种特别的酸味，没有喝过的人第一一次喝甚至以下咽的，似乎也同吃臭豆腐一样，要硬着头皮吃过儿次能渐人佳境，领略其无穷的滋味。

去哪儿喝

喝豆汁有在家门口叫住挑子买来喝的，有在庙会上豆汁摊子土喝的，最讲究的是：东安市场东面的摊子上喝。

怎么喝才讲究

其实豆汁大体上是一样的，区别咸菜上，喝豆汁必须要辣咸菜，辣咸菜好坏大有讲究，把疙瘩"(即盐水腌的芥菜头)切成细过头发丝般的细丝，把椒放在油锅中炸得焦黄，连热油带辣椒倒人咸菜丝上，“刺一响，其香无比。

喝豆汁时就要随喝随吃这种香喷喷的辣咸同时再吃一两个“焦圈”，即很小的炸得很焦脆的“油炸身喝时要慢慢地、悠悠然地喝，直喝到鼻子尖冒汗，那真是通生津矣。

想起来，这真正是地道的北京味，喝过豆汁的朋友有同感吧!

延展阅读

《燕都小食杂咏》云:“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠，无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。” 诗后注云“豆汁，即绿豆粉浆也。其色灰绿，其味苦酸，分生、熟二种。另者担挑沿街叫卖，佐威菜食之。”这诗和注解把豆汁介绍得十分清楚了。