澳门美食海鲜-澳门美食海鲜餐厅推荐

1. 澳门海鲜捞汁做法？

澳门海鲜捞汁做法？

配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2

配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3

配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

1· 螃蟹，龙虾类的蒸熟。贝壳类煮熟。粉丝泡软放扇贝下。

2· 制作捞汁：细辣椒面，粗辣椒面，花椒，麻椒，芝麻，葱花热油淋下。然后加入耗油味精，白糖，辣鲜露，麻油，蒜片，柠檬片。泰椒段杭椒段，酱油，水。混合后按口味再加入醋。