所谓“食在广州,味在西关、百步之内必有小食。” 西关美食源远流长,如今主要集中在荔湾上下九商业区附近,包括粥粉面、糖水炖品、风味小吃等等。广州西关美食有哪些?今天小编就带你逐一领略。
顺记冰室
位于上下九步行街附近的老字号冰室,已经有70多年历史的老牌雪糕店,地方宽大,不过幕名而来的人也很多,环境有六、七十年代感觉,非常怀旧;出品各式传统雪糕,口味众多,真材实料,水果类雪糕都是用新鲜果肉制成的。芒果雪糕和椰子雪糕是头牌,现在多了榴莲雪糕。
顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创,创办人吕顺是广东鹤山人,因苦于生计而投靠泰国开冰室的姨妈,学得雪糕制作技艺,先在香港九龙开冰室,日本侵占香港后便回到广州。开始时,吕顺只是自制雪糕挑着担子沿街叫卖,由于雪糕椰香浓郁,很快便成了抢手货。于是吕顺便在十五甫(今宝华路85号)开设了顺记冰室。这里过去是“烟花之地”,西关阔少、巨贾豪商宴饮之余都爱到顺记来品尝雪糕,因而生意奇好。
冰之恋
多宝路市场中的一家以冰镇料理为主打的大排档,藏匿在上下九商圈一个不起眼的二楼,场子敞亮、干净整洁;这里的老板原本是做海鲜***购的,而后自立门户,专攻冰镇菜系;冰镇凉瓜很出众。记得小编第一次尝试冰镇凉瓜,身边的朋友感叹这款菜式“有初恋的味道”。
冰镇北极贝和冰镇八爪鱼同样可圈可点,尤其是北极贝,个头奇大,口感非常鲜甜;这家店也是小编最爱之一,是聚会好地方。
地址:荔湾区多宝路131号多宝市场2楼
坚记面店
坚记的伊面是西关里公认的好吃。门口收银处堆满满了一个个面饼,到了坚记,首要品尝的就是上汤云吞伊面。广州一般都是虾仁云吞,坚记是肉馅,用香菇、鸡蛋调味,虾头、大地鱼、猪骨熬汤。二两伊面,五个云吞。坚记还是保持了传统,云吞面端上来,首先看到的是吸满了汤汁的伊面,云吞都在底下,值得推荐。
地址:荔湾区长寿东路299号(近长寿路)
银记肠粉店(上九路店)
肠粉是广州特色小吃,银记出品的肠粉据称“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”,因此有人美誉之“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”。早在五、六十年代,“银记肠粉”就名扬广州西关地区。 鲜虾肠粉历来是肠粉中的极品,价格最高,制作难度最大,值得一试。
地址:荔湾区上九路79号(近光复路)
同记鸡粥粉面店
鸡粥是典型的广式粥,绵绸,入口即溶。同记的粥水有浓香的鸡香味,而鸡肉却鲜嫩不老。食西关特色,怎能错过同记鸡粥呢?
地址:荔湾区长寿东路福广里3号(近坚记)
林林牛杂(十甫***日店)
西关美食,驰名牛杂。林林牛杂的萝卜酥香,牛杂软嫩,再浇上特制的豆豉酱和辣椒酱,如绕梁三日,回味无穷。林林牛杂都是牛肠、牛筋和胡萝卜一碗,不能单独点,但作为广州名小吃之一,真的不能错过。
地址:荔湾区第十甫路188号十甫***日酒店1楼
伍湛记(龙津东路店)
伍湛记,提起名字都流口水了,是小编最爱的早餐店。那里的牛三星汤、净牛腩、油条、咸煎饼、及第粥非常值得一食再食!暖暖的咸煎饼最值得推荐,大大个,才3元,所有服务员的态度都非常好,即时遇到无理的客人都不会顶撞,只会默默走开。
每到早上好多公公婆婆喜欢到伍湛记吃早餐,连本地人都爱的地方。特别喜欢这种充满人情味的小吃店,早餐午餐晚餐都提供了地方给人消遣,现在很难找>.<
地址:荔湾区龙津东路871号(近龙津商贸大厦)
西关婆婆面(文明路店)
婆婆面的出名不在于店面的装潢、也不在于非常好吃或者不好吃,在这里吃的是一种感情、一种回忆。很多街坊在附近长大,在这里吃了十多几十年,所有感情都化作一碗面。
地址:越秀区文明路246号(近省博物馆对面)
达杨原味炖品
店面虽小,人声鼎沸,广州人最爱喝汤,这家店就是买汤出名!价格便宜,绝不偷工减料!所有出品安全可靠,很多街坊都爱喝,但都要排队啦。
地址:越秀区文明路160号-1(近北京路)
西来有缘素食馆
广州寺庙多,素菜店不少,这家店的素菜做得挺不错,走完寺庙可以到西来吃吃素菜。素菜的外形会摆成广州的粤菜一样,但都不是肉,体验了厨师的精心设计和好厨艺。附上菜单给各位吃货参考参考
地址:荔湾区康王南路293号华林玉器广场B馆3楼
美食话题城事君最喜欢了!看到问题脑子里马上就浮现出一堆好吃的,看到问题配图隔着屏幕仿佛都要闻到香气呢。
作为一个非土生土长的广州人,血液里仍然带有天然寻觅美食的基因,广州作为美食之都,而西关美食又最具有代表性,一直偶读有“食在广州、味在西关,百步之内必有小食”的说法,很多老字号,城事君都是从小吃到大,一***美食准备出现,大家慎点!
1、布拉肠
布拉肠,广州人一般都直接称作“肠粉”。肠粉绝对是最具代表性的本土美食之一。城事君最爱的是蛋肠、然后是虾肠,当然还有猪肉肠和牛肉肠,喝茶必点!现在在广州比较火的是银记肠粉,但其实随便一家路边小店的出品都比银记要好要便宜,比如华贵路的源记、多宝路的新联也很不错。
2、艇仔粥
艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝等,是昔日水上人家创造的,是广州传统小吃之一。城事君不喜欢吃鱼对这一款倒没有特别爱,但家人都很喜欢。荔湾的伍湛记、西关人家都是不错的选择。
3、咸煎饼
说到咸煎饼,很多老一辈的人一定知道,但随着时代变迁,很多年轻人已经很少吃了,而且也没有很多地方仍然在卖咸煎饼。但对城事君来说,咸煎饼象征着一个时代,是一种怀旧的味道。海珠南路的林记粥品点做的咸煎饼,街坊没有不知道的。
4、凤凰奶糊
凤凰奶糊其实就是鸡蛋奶糊。有人用全蛋做凤凰奶糊,但是正宗的做法应该只用蛋黄,牛奶,和白糖。做双皮奶剩下的蛋黄可以用来做凤凰奶糊。位于广州文明路的玫瑰甜品店,店面小小的,每天排队的人络绎不绝,它家的每款甜品城事君都喜欢吃。
5、云吞面
“九钱面、四粒云吞、一壳汤”是一碗广州云吞面的写照。说到云吞面,不得不提到吴财记,不少人都赞叹“吴财记的云吞面是吃过最好的,有小时候的味道”,而老板却说“我们做云吞只用猪肉不放鲜虾,越简单越好”。
6、煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉[_a***_]煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。城事君喜欢吃的这家老字号,主打粥粉面,但煲仔饭才是我的最爱,位于长寿东路小巷子里的同记鸡粥粉面,环境一般般,出品超级赞好像也是广州西关老字号的特色呀。
7、陈添记鱼皮
之前网上传到,由于明叔年纪大了,经营多年的陈添记要关门大吉,引起了沸沸扬扬的讨论,幸好现在明叔的女儿已答应回来继承家业。陈添记出品的手制鱼皮口感脆爽,是街坊的最爱。
8、顺记冰室椰子雪糕
顺记冰室位于宝华路79号,开业于20世纪30年代初,以椰子雪糕驰名。在上下九逛街,一定要来这里吃个冰淇淋。
9、凌记濑粉
用稻米打磨后的粘米粉拌入热水制成长条,便成了濑粉,这种米制品诞生于1985年,曾是老广最廉价的小吃,如今却踪迹难寻,高级酒楼偶然能见,但已完全走样,想再吃到地道的广州濑粉,也许没有比凌记更好的选择了。
10、牛杂
牛杂绝对是老广最爱,,萝卜“酥香”,牛杂“软嫩”,再浇上“特制”的豆豉酱和辣椒酱,真是“无法形容”的美味。林林牛杂都算得上系广州噶老字号咯,味道相当5错,有时候还可以看见外国人在那吃的津津有味的呢。在上下九,这个店做了很久的,也是最多人气的牛杂店。老远就可以闻到香味了。
讲真的,西关的美食真的太多了,一个回答实在无法写完我对西关的爱。
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