蔡澜先生澳门美食,蔡澜先生澳门美食***

1. 北京在哪里有又便宜又好吃的早茶自助？
2. 马来西亚忘不了鱼清蒸时需要去鱼鳞吗？
3. 澳门伴手礼排名？
4. 蛋卷什么牌子最好吃？

北京在哪里有又便宜又好吃的早茶自助？

看到早茶就有点忍不住。

在广深地区生活几年后就染上了早茶癌晚期，回到北京常常怨念没有好早茶吃。作为资深宅女，行动范围不超过家附近五公里，倒是可以推荐下自己常去的几家店。

只负责主观性的吃，不负责专业度，吃早茶的历史肯定不如土著吃货，请不要随意开炮么么哒。

1. 京基粤菜王府

坐标朝阳门中国银行大厦，位置不太好找，电梯藏在很角落的地方。

在深圳的时候常去的一家。北京的店自己感觉比周边其他诸如唐宫金鼎轩要更地道些，早茶品种比较齐全，味道也是很舒爽，甜品咸品都中规中矩。

虾饺必点款，从食材新鲜度和处理上，京基的水准是足够的，鲜、滑、香俱全，我经常一个人吃掉两笼（真是羞煞人也）。

早茶基本品种凤爪牛仔骨虾仁烧卖叉烧包之类不必说，完全是可以放心食用的水准。

作为甜党资深带头人，到了早茶店必点流沙包，北京的早茶店吃过的几家普遍做得不够好，流沙凝滞或是面不够香软。这点上京基的水平蛮稳定的，每次去都不会失望，流沙香滑醇厚，外皮松软不腻，哎呀我的口水。

兼营砂锅粥和全席粤菜，提前打电话预定就有超高折扣，不想吃油腻的时候也会跑来喝一大锅虾蟹粥，新鲜度是有保证的。

就是不太能忍每次去都要被大堂经理塞名片搭讪T_T

2. 唐宫

吃过丰联广场和民族饭店两家店，据说***大厦店最好但是没有体验过不敢乱说。

丰联店现代些，但是不知道是不是喝早茶的地方老板都有些奇葩心思，店门都藏在极难找的角落里，我这种好容易能辨东南西北但是走不出迷宫的人就容易迷失在觅食的道路上....民族店更容易找些，也古色古香。

但是唐宫吃下来的感受一致是，整体水准中等，甜品略甜腻，咸品不达标。丰联店太常去，最后反倒愿意多吃几口清炒时蔬来涮涮口味，也是不容易。

东宫蔼餐厅。港式茶餐厅自助在国贸地区最老牌的饭店中最物超所值的广东点心自助餐厅，嘩，任吃点食，还有例汤，前莱，面点，饮料，抵！

最重要是周末没什么客人，本来已经很好的服务更到位！

出品水平中上，环境优雅安静，4星半酒店水平！168两位，值得来，可以在点评上团购。

吃过以下几个，氛围和广东有差异，价格贵20%：地坛南门和方庄各有一个金鼎轩，不是自助，口味尚可；霄云路的国航饭店中餐厅，自助；西单广州大厦，不是自助；朝外、崇文门、白石桥的唐宫，有自助；建国饭店，非自助。曾经北京万豪也有早茶自助，现在那个餐厅关了。最近不怎么关注了，但好像还有一些五星酒店的中餐厅有早茶自助，价格普遍一百左右。

京雅堂

朝阳区三里屯路19号三里屯太古里北区瑜舍酒店地下一层

北京厨房

朝阳区建国路87号北京SKP六层

唐宫壹号

东城区建国门内大街17号好苑建国饭店一层

紫金阁

东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店三层

***逸轩

朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店二层

忍不住要给你墙裂推荐，因为真的炒鸡炒鸡划算，万龙洲海鲜大酒楼，没错，就是海鲜酒楼，68一位，豉汁凤爪和金钱肚巨地道，肠粉和虾饺一般，其他无功无过吧，北京大概能有四五家，望京、五道口都有，附图。

马来西亚忘不了鱼清蒸时需要去鱼鳞吗？

忘不了鱼产于马来西亚的忘不了鱼（原名Empurau）是一种淡水逆流鱼，号称“河鱼之王”。这种鱼肉色洁白、肉质细嫩，由于它们喜欢吃一种名为风车果的森林野果，因此鱼肉中也带有一种野果的芳香，清蒸是最理想的烹调方法，鱼鳞是不用去掉的，反而鱼鳞的味道十分美味，用于酥炸最好吃。 忘不了鱼游速乃河鱼之首，且鱼性聪明，乃钓游对象鱼之中的高难度挑战鱼种。由于忘不了为大型鱼种，3公斤以下的以鱼仔称之，3公斤以上才称为大鱼。成长缓慢，且大鱼的数量少。一条7公斤的忘不了，少说也有10年之龄，为相当长寿的鱼种。

很高兴回答这道问题，马来西亚忘不了鱼是驰名国际的河鱼之王，是马来西亚第一淡水名贵鱼种，忘不了鱼有三大特征，鱼头尖，头背凸，鱼头与背的连接外呈现小驼峰，它的价格也是很昂贵的，1公斤忘不了鱼要1200至1300马币，忘不了鱼喜欢吃风车果，所以它的鱼肉带着一股淡淡的果香味，更特别的是它的鱼鳞也是可以吃的，也可以用来酥炸，成为餐桌上的美味佳肴，身价高贵的忘不了鱼，放姜丝、香菇丝放入锅中蒸才能保留鱼鳞的美味，蒸过的鱼鳞也能吃，忘不了鱼是非常的美味，它的营养也是非常的丰富，含有丰富的鱼油，蛋白质含量也很高，但是脂肪含量很低，吃了忘不了鱼也不会胖。

这鱼不用去鱼鳞的，蒸好的鱼鳞口感像瓜子一样。还有就是这鱼3000元一斤，一条上万，换成是我不把盘子舔干净都对不起它的身价！

这是啥鱼啊值3000块钱一斤？小季我一个月工资都不够买一斤鱼肉尝尝鲜的，也是挺离谱的。

科普时间来了，接下来就让我们先了解一下这个号称世界上最好吃的淡水鱼种：忘不了鱼！

来自马来西亚的天价河鲜

忘不了鱼，生活在马来西亚两段水域的交界处，当地名称为Empurau，是一种大型鱼类，如果放任它不管，它可以和亚洲鲤鱼一样，长成上百斤的庞然大物，最贵的时期价值3000元一公斤，100斤，有数学好的朋友能帮忙算一下是多少钱吗？我手有点抖……

它的体型可以非常大，但是它的生长速度却非常缓慢，一条忘不了鱼要长到4-5斤的可食用标准，至少需要等待3年以上。因此，想要吃这种鱼，不是光有钱就能吃的，起码得提前一个月预定，才有机会拿到***。

这鱼价格这么贵，但是从外观来看真的看不出什么来的，如果把这玩意扔菜市场，不是非常了解的朋友甚至根本分辨不出哪个是哪个。换成是我，估计就是喜提胖头鱼了。

这鱼味道怎么样？

知名作家蔡澜先生曾在中国澳门尝过这种天价河鲜，吃完这鱼，老先生由衷感叹，这鱼这辈子他只敢吃这一次了，因为这个鱼，鱼如其名，吃了就让人忘不了，一是口味独特，吃过它，别的鱼就提不起兴趣了。二是价格也很独特。

虽说这是老先生的一句玩笑话，但是从中也能看得出来，老先生对这鱼的赞赏是非常高的。

据各路土豪点评，此鱼浑身是宝，味道奇鲜无比，除了内脏，其他部位都是美味。鱼肉口感温润细腻，入口即化，且伴有清新的水果甜香。鱼鳞口感也如瓜子一般，香甜可口。

它的味道如此独特，主要原因就是这货喜欢吃风车果，常年吃果子，其口感也会伴有清新的水果香甜口味，让人回味无穷。

为什么卖这么贵？

这货身价如此高昂，除了上面提到的两点，口感独特以及成长缓慢以外，还有一个很重要的原因就是难以捕捉。

忘不了鱼的身形呈纺锤形，全身非常的光滑，尾部的肌肉群也是异常的发达有劲，因此，普通的渔网，基本是没有可能捕到这种鱼的，想要捕捉他们，只能靠垂钓。

这个垂钓也是有讲究的，并不是所有人都能钓得上来的，因为这需要利用忘不了鱼喜欢吃风车果的特点，用上路亚才行，且效率也不高，往往蹲点一天，有一条忘不了鱼到手都够钓友兴奋好几天了。

能引进养殖吗？

其实，真不是我们国人不想养殖，这货养殖实在太麻烦了，他不像鲤鱼，给水就能活，还有就是运输太麻烦了，毕竟一条上万，总不能和鲤鱼一样搞吧？

想要这货口感好，还得天天给它们吃风车果子。自己都舍不得吃，给鱼吃，这天天整得也实在是折磨人。

另外就是成本太高了，引进鱼苗，拇指大小的差不多要40块，这谁受得了呀，一条三五斤重的成品鲫鱼也就这个价了。

不过，相信随着养殖技术的提升，要不了多久，我们就能攻克相关的难题，把忘不了鱼给整上大家的餐桌的，鱼子酱就是前车之鉴！

我们国家别的不说，就说吃这一块，普天之下就没有哪个国家比我们更懂吃的了，毕竟这货连鱼鳞都能吃，我们哪有放过的道理？

看到这里，相信大家对忘不了鱼已经有了比较深的了解了，答案也就不言而喻，清蒸忘不了鱼，是不需要去鳞片的，鳞片也是可以吃的，口感就像瓜子一样酥脆可口。

我是小鲫鱼，来一发三连支持，祝好人天天吃忘不了鱼，一天三顿清蒸红烧水煮爆炒吃到厌！

澳门伴手礼排名？

1.乐宫饼店：曲奇饼界的王牌

饼店很小，就藏在老葡京里，主打的腰果曲奇饼非常有名。酥脆可口，奶香四溢，腰果也多，也不算太甜，味道绝对不输香港大名鼎鼎的“小熊曲奇”，必买伴手礼，腰果曲奇；

2.咀香园饼家：澳门首家杏仁饼专售店

咀香园是澳门首家专售杏仁饼的饼店，其招牌古法炭烧杏仁饼最为驰名，可以说，已经成为澳门手信的一种代表和象征。算起来，这家店至今也有近70年的历史了，也算名副其实的“老字号”，此外，它同钜记一样，是一家综合型的手信店，除了杏仁饼之外，也有凤凰卷、鸡蛋卷、老婆饼等40多种糕点，必买伴手礼，杏仁饼；

3.晃记饼家：官也街的第一家店

虽然如今澳门官也街名声在外，但是晃记饼家可是当年官也街开的第一家店，虽然整个店铺仍然是过去传统的那种家庭式饼店，产品的包装也非常的朴素，但是相信我，它们家的味道却绝对不朴素！这家已有百年历史的老字号饼店，如今仍然坚持传统店内手工的做法，还登上了《2016年香港澳门米芝莲指南》的街头美食推介，必买伴手礼，肉切酥、老婆饼、杏仁饼；

4.最香饼家：本地人最爱的老饼店

在澳门，当地人都认准“最香饼家”。这个藏在市井老巷子里的杏仁饼店，至今已有近百年的历史了，尽管大隐于市，但却藏不住它的香，难怪连著名美食评论家蔡澜也力荐它！这其中，最出名的是蛋黄杏仁饼和夹肉杏仁饼，酥软的饼里夹着杏仁小颗粒，吃起来非常有嚼劲，认识的澳门朋友都说它家是全澳门最好食的杏仁饼，最值得一提的是，在商业化批量生产的今天，这里仍坚持老老实实手工制作，每天生产一千个左右，立等现取，拿到手的杏仁饼还是热乎乎的有点烫手，必买手信，蛋黄肉心杏仁饼；

5.钜记手信：90%游客的首选

作为澳门最有家喻户晓的手信饼店，钜记手信蝉联十几年澳门伴手礼第一名的宝座，也是大多数来港旅客买手信的首选。这里有各式澳门手信小吃，除了特别主打的凤凰卷之外，还有肉脯、杏仁饼等热销产品，深受广大游客的喜爱，值得一提的是，这家的包装非常精巧，作为手信礼送给亲朋好友，特别得体。当然啦，如果一定要讲一个它家的缺点，那就是贵！但的确，胜在味道，必买手信，凤凰卷、钜记香蕉糕、豆沙糕、猪油糕；

蛋卷什么牌子最好吃？

1.澳门香记蛋卷：香记获得了国家质量认证中心颁发的HCCP证书，国家，全国工业产品生产许可证，及国家注册卫生证书。它是一家集生产加工、经销批发的有限责任公司。肉干、肉松、杏仁饼、肉松蛋卷、纽结糖、鱿鱼丝是澳门香记[_a***_]公司的主营产品。

2.波力卷：波力食品是中国著名的休闲食品品牌，旗下的波力海苔、波力卷、波力海苔夹心脆、波力渔趣、波力圆缘糖、波力即食香菇等产品深受消费者的喜爱。

3.香港元朗：它是手工蛋卷，源自农场土鸡蛋，手工制作，蛋卷松化香脆，营养，口感丰富，老少皆宜。

4.康师傅：它是以鸡蛋和小麦为主要原料，营养健康。

5.澳洲Tropical fields：它以椰肉为原材料制成的蛋卷饼干，入口酥脆且薄脆，香甜可口。

蛋卷的品种：紫菜肉松蛋卷仔，芒果肉松蛋卷仔，蛋卷王，蛋白肉松蛋卷仔，香芋肉松蛋卷仔，咖喱肉松蛋卷仔，XO肉松蛋卷仔，椰蓉肉松蛋卷仔，朱古力肉松蛋卷仔，海鲜肉松蛋卷仔，芝麻肉松蛋卷仔，草莓肉松蛋卷仔，紫菜肉松凤凰卷，XO肉松凤凰卷，海鲜肉松凤凰卷，芝麻凤凰卷，肉松凤凰卷，香脆圆卷等

吃到现在，还是觉得美心的蛋卷最好吃，奶香味浓郁，有鸡蛋香味，但是没有蛋腥味，入口酥脆，甜而不腻，可谓蛋卷中的极品，唯一美中不足的就是内地没有门店，只能网购，十分容易碎[捂脸][捂脸][捂脸]