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1. 广东人很喜欢的早茶，为什么在北方火不起来？

广东人很喜欢的早茶，为什么在北方火不起来？

广东人个子小，肚子里油水足，去享受的只是一个味道，而且消费也不高，而北方人个大以填饱肚子为目的，一顿早茶下来平均每人起码100块左右，才能吃饱，如果每天去或隔三差五去，估计没几个人能承受，所以说这就是广东早茶在北方🔥不起来的原因

广东人饮早茶从古至今都是咁旺相的，因为饮早茶一种广东的特色，三五成群、一家大少共聚茶楼联络感情也是时宜。

广东各地茶楼品种什多任君选择，粥、粉、面、饭、各色早点:虾饺、烧买、豉汁排骨、煎、炸、炆、炖、焗应有尽有，这些很适合客人食用餸茶，风味一流，回味无穷。

如果谈广东茶楼在外省旺不起，应该是因地制宜地方不习惯有饮早茶的想法。不过，饮食吃喝始终是民以食为天，那种吃法都是食饱肚就是福，不论怎样饮食对身体有健康的就是好的饮食。

北方人吃早餐在10元钱左右，若吃早茶把中餐，晚餐的钱都吃进去了，也许还不够。早茶北方人喜欢吃，好吃的谁不愿意吃呢，只是银子太少。商家也不敢经营，食客少，好东西馊了。

早茶文化，可以说是广东人的骄傲。

每天清早，广东人一家老小，或者亲朋好友，围坐成一桌，喝早茶，吃点心，共享天伦之乐。

喝完早茶以后，有的上班，有的上学，有的去健身，得以消闲，好不惬意

广东早茶，最早起源于岭南一带，是一种民间饮食风俗习惯，后来慢慢地形成了一种早茶文化。

由于现代商业越来越发达，“请早茶”也成了广东人一种社交方式。

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外地人可能不了解，广东早茶并不只是喝茶，而是还要吃些东西，就像北方的早餐一样。

叉烧包，烧麦，虾饺，广式糕点等等，都是早茶桌上不可或缺的美食。

早茶在广东赫赫有名，能让广东人疯狂追捧，可是为什么在北方火却不起来呢？

近几年也有好多广东以外的地方，都开设了广东茶餐厅，但是最后都没经营起来，这是为什么呢？

下面我就带你探讨一下这里面的原因。

一 饮食习惯

从饮食习惯上来说，南北方的差异是非常大的。

南方饮食讲究精细，细品，就像喝早茶时一样，三五个人，不慌不忙，慢慢品味。

而北方人饮食则比较粗狂，喜欢大口喝酒，大口吃肉，很豪爽。不喜欢一大早就坐那里磨叽着的喝茶。

北方人吃早餐也是很快的，油条，包子，粥，三下五除二就吃完了，吃饱喝足该干啥干啥去，没工夫坐在一块闲扯。

二 社交方式

刚才说了，很多广东人把早茶当成了一种社交方式，谈生意也好，谈工作也罢，都是一种交流。

而北方人的社交方式，则不习惯喝早茶。而是喜欢晚上请客喝酒吃饭。

通常都是，旁晚提前定好一大桌子菜，等贵客到了以后，把酒言欢，不醉不归，好不热闹。

要不怎么都说，南方时兴的是茶文化，而北方时兴的是酒文化呢。这一点也导致了，茶文化来到北方后水土不服。

三 价格定位

在广东，除了一些小茶馆以外，都是比较高档的茶餐厅，价格都很贵。

特别是在省外的茶餐厅，定位比较高端，总想玩高大上。他们没考虑到北方经济相对于南方来说，差距挺大。

北方老百姓并不是很富裕，他们吃饭注重的是口味和实惠。

喝一次茶，吃些糕点就要好几百，他们会想炒只鸡，炖条鱼才多少钱？

所以，早茶文化在北方很难火起来。

其实我觉得，每个地方都有自己的饮食文化和特色，没必要非要火到全国去。

呆在自己的地区，把当地的消费者服务好，就挺好的。

我觉得原因有三，仅供参考[笑]首先广东人的早茶体现在一个早字 ，在北方就行不通，我国疆域辽阔，南北气候不同，尤其是北方，立秋后昼短夜长且寒冷，多数人习惯猫冬——早睡晚起，哪里肯钻出暖烘烘被窝，冒着寒气去吃广东人的早茶。

其次是细观广式茶点，都是精巧、量少、样多，恰与北方人的餐桌饮食相反，北方人喜欢大方，就是以量取胜，大盘子、大碗、大快朵颐，广式茶点一小蝶、一小碗、一小盅的往上上，急性火爆的北方人不胜其烦，不仅不合北方人的饮食习惯，也难以适应北方人的兴情，等待的滋味是北方人最受不了的，吃不尽兴更是北方人难以接受。

其三是时间，并非是北方人效率高，而是气候原因决定北方人喜欢速食，你看炸油条、炸麻花、炸麻团等等油炸食品配豆浆、豆腐脑之类，或者包子、粥配各色小菜之类，都是要荤有荤，要素有素、冒着浓浓的热气，暖胃暖身开启一天的行程。广式早点不温不火摆上案头，不足以满足北方人晨起的胃口需求。说白了，广东人吃的是功夫，而北方人吃的是爽利，广东早茶在北方餐饮中只能作为点缀，很难成为北方人餐饮的主流。