澳门鱼翅美食攻略,澳门鱼翅那最出名

1. 澳门碗仔翅哪家最出名？
2. 鱼翅煲鸡汤的澳门做法？
3. 澳门豆捞吃的是什么，里面的菜贵吗？
4. 《盲探》里刘德华都吃了什么？
5. 在澳门，哪里的鱼翅比较好吃？

澳门碗仔翅哪家最出名？

礼记鱼翅海鲜酒家(新马路店)

开业已70多年的老字号餐厅礼记鱼翅海鲜酒家是澳门历史最悠久的酒家之一。拥有数十年经验的厨师班底，菜式从材料到烹调和调味等都十分严谨，保证了七十多年如一日的出品，

鱼翅煲鸡汤的澳门做法？

材料：鱼翅（4块）、鸡（半个）、猪骨

一、鱼翅的处理： 1、头一天夜里先把鱼翅泡着，起码要泡12个小时。做的时候，鱼翅已经泡软。拍几大块姜，切长段的葱段备用。

2、把水煮开，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，鱼翅会卷起来，很漂亮的。姜、葱也会把鱼翅的腥味吸走。快速的把鱼翅捞起，不要那些姜葱了。小钩翅

二、鸡的处理：

1、把鸡切大块，因为要煲久一点。然后用纯正的花生油、生抽、盐一起腌一下。在这里要跟大家分享的是，无论你煲猪肉，鱼肉，鸡肉汤，用花生油与生抽一起与肉腌，会发生神奇的化学反应，汤会非常好味，而且肉又不老。记住是花生油，不是菜仔油不是调和油，生抽用海天或者淘大的都可以。猪骨“飞水”之后放入煲中。 二、鸡切块腌好。

三、最后煲汤：

把捞起的鱼翅放入煮开的鸡汤中，再加入飞左水的猪骨一起煲，煲45分钟到一个小时为佳。什么配料不用放，放几片姜即可。最后就能喝到香喷喷的鸡煲翅汤了。最后要分享的是，煲汤用瓦煲很重要，瓦煲散热均匀，保持味道，跟其他的锅煲出来的汤，绝对不一样。而我家用的是专门煲汤的——紫砂汤煲，煲出来的汤是特别好味。另外煲鸡汤我喜欢将鸡皮和肥油剥掉，这样煲出来的汤一点也不肥腻！

澳门豆捞吃的是什么，里面的菜贵吗？

澳门豆捞主要是四种:清汤锅底、沙爹锅底、咖喱锅底、滋补大参锅底。除清汤20元外，其他锅底价格均为35元。拓展：招牌菜：秘制汤底、秘制调料、时价海鲜、精选海鲜、锦绣刺身、涮香肥牛、丸美无缺、滑润有余、饕餮美味、越路之菌、田园时蔬、驰名煲仔饭、点点心意、酒水饮料。

豆捞其实就是吃火锅，菜也比较贵

1. 澳门豆捞里最贵的是“鲍汁鲍翅捞”。
2. 这是因为鲍鱼和鱼翅都是非常珍贵的食材，价格很高，而且制作过程也非常复杂，需要经过多道工序才能完成。
3. 此外，澳门豆捞里还有其他豪华套餐，如“鲍汁鲍肚捞”、“鲍汁鲍鱼捞”等，价格也都比较昂贵，是高端消费者的首选。

《盲探》里刘德华都吃了什么？

红酒配牛排、其记小吃、澳门赌场吃海鲜、澳门特产（肉干之类的）、去餐厅吃了鲍鱼鱼翅之类的、大海虎虾、帆立贝，基本是些海鲜还有当地的小吃，至于餐厅么点的菜基本都那样

在澳门，哪里的鱼翅比较好吃？

十年前在西南饭店吃过，味道不错，名气最大，吃了几千还没有吃饱，记得当时08年好象是二十元一小碗的米饭，小***是十五元一颗（不是一份），当时最深的印象就是一个字，贵！

碗仔翅是澳门街头常见的小吃之一，它是一款仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，用淀粉将汤煮至浓稠，再配上酱油、麻油、醋、胡椒粉等。

澳门吃鱼翅的地方很多，不过已经好些年没去了，对新的地点不清楚，这里推荐几家颇有历史的老店(仅代表个人)，不喜勿喷:

1.礼记鱼翅海鲜酒家(新马路店)

开业已70多年的老字号餐厅礼记鱼翅海鲜酒家是澳门历史最悠久的酒家之一。拥有数十年经验的厨师班底，菜式从材料到烹调和调味等都十分严谨，保证了七十多年如一日的出品，难怪有这么多明星也按捺不住前往打卡！店面不大，略显老旧的环境，但一点都不影响就餐的质感，纵横三代的鸡煲翅料足汤浓，喝完唇齿留香，还想再来一份。招牌金钱蟹盒、葱油鸡等保留顺德菜传统做法，金钱蟹盒口感爽脆，姜葱鸡鲜嫩多汁，十分可口。

地址：新马路营地大街135-137号

营业时间：12:00 - 23:00

2.谭家鱼翅

专做鱼翅的百年老店，用广东话形容，一句话“平、靓、正”！用料十足，价钱实惠，几十块钱就可以吃到一碗鱼翅，性价比超高。如果你追求的是口味和性价比，那你一定要来这里。 石锅中煲翅，上桌后还在沸腾，让人忍不住吞口水。

地址：凼仔旧城区告利雅施利华街30号地下

营业时间：12:00 - 22:30

3.添发记

它是碗仔翅界的大佬，据说老板是含着鱼翅长大的，所以主打用料都是正宗的鱼翅，出了名的“平靓正”，常有慕名而来的食客挤满小店。店很小，大概5~6分钟进一桌人，当时我们排了大概半小时的队。但是非常值得，因为它太好吃了，鲜滑爽口，配有鱼胶又有嚼头，配点醋和胡椒粉，哇，现在想想都会流口水。

地址：新马路福隆新街18号

营业时间：12:00 - 22:00