广西美食磨-广西吃蘑菇

1. 广西玉林特产小吃？
2. 广西松皮扣正宗做法？
3. 广西粉利和年糕的区别？
4. 广西扣肉粉是哪里的特产？

广西玉林特产小吃？

炒米糖

1 炒米糖，玉林肉蛋，鲜虾肠粉，酥肉地豆，海鲜大肉田螺

炒米糖是玉林很有特色的传统小吃。炒米糖以糯米为主要材料，烹饪的做法挂霜为主，口味属于甜味，炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。

2 玉林肉蛋

玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。

3 鲜虾肠粉

汉族特色小吃鲜虾肠粉属于粤菜系，选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。

4 酥肉地豆

酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金***捞起，同样将花生下油锅炸至金***即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

5 海鲜大肉田螺

广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富

广西松皮扣正宗做法？

广西松皮扣是广西道地美食之一，其主要原材料是当地出产的松木皮，配以猪肉和淀粉等。其做法非常简单，首先将猪肉切成块，加入盐、酱油、料酒等腌制入味；

然后将松木皮煮软，切成小块备用；

最后将腌制好的猪肉与松木皮、淀粉搅拌均匀，加入适量的清水后上锅蒸熟即可。制作的过程中，需要注意火候和搅拌力度，以保证口感和颜色的均匀。

广西松皮扣的正宗做法如下：

主要原料：五花肉、香菇、木耳、葱、姜、蒜。

调料：盐、料酒、老抽王、冰糖、生抽。

做法步骤：

1. 新鲜五花肉用盐加面粉抓洗干净。

2. 热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄。

3. 放入葱姜蒜爆香，加入料酒，老抽王，生抽翻炒上色。

4. 加入适量清水，放入香菇和黑木耳。

5. 加入少量的冰糖，大火煮沸后，再中小火慢炖半个小时。

6. 将炒锅烧热，将五花肉皮朝下放入锅中烙去表皮的猪油，这样松皮扣吃起来更香。

7. 将五花肉切片，香菇木耳等料夹出摆盘。将五花肉皮朝下叠成薄厚均匀的皮扣。

8. 将料汁调匀，浇在松皮扣上，即可上桌食用。

祝您制作出美味的广西松皮扣！

广西粉利和年糕的区别？

1、原材料不同，年糕使用的是糯米制作而成的美食，粉利则使用的是鲜米制作而成。粉绿属于一种原生态的米制品，需要用石磨先磨成浆，然后蒸煮才能制成。

2、分布不同，年糕分布是比较广泛的，不论是在南方地区，还是在北方地区，都是能够看到这种美食的。粉利则比较有区域性，主要是分布在广西，属于广西当地已经比较传统的小吃，尤其是在桂北、桂南地区比较多。

3、炒制不同，年糕比较软糯，炒的时候不要粘成一团，粉利没有那么黏，炒的会随意。

广西扣肉粉是哪里的特产？

广西扣肉粉，是选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑。  

而扣肉粉则是广西桂林地区的一道特色小吃。它是由米粉、扣肉、葱花、香菜等食材制成。

广西扣肉粉是广西壮族自治区百色市田阳县的特产。扣肉粉的主要食材有扣肉、米粉、酸笋、花生等。扣肉是用猪五花肉做成的，肥而不腻，入口即化，是扣肉粉的灵魂。

米粉是用优质大米磨成的，爽滑劲道，与扣肉搭配在一起，相得益彰。

酸笋是广西特有的食材，为扣肉粉增添了一丝酸味和辣味，让人胃口大开。花生碎则为扣肉粉增添了香气和口感。扣肉粉是广西的一道特色美食，风味独特，深受当地人和游客的喜爱。

广西扣肉粉是广西壮族自治区的特产。这道美食包含了广西地方风味和传统烹饪技巧，是当地人民饮食文化的体现。扣肉粉是将猪肉、蒸熟的米粉、香菇、竹笋等食材烹制而成，其特色在于猪肉经过腌制后制成金***，再与米粉一起蒸熟制成。这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，口感细腻，香气四溢。由于广西地处热带和亚热带地区，得天独厚的自然条件使得广西扣肉粉成为当地的特色美食，吸引了无数食客前来品尝。