广西大寒美食-广西大寒美食有哪些

1. 小寒吃腊八粥吗？
2. 北京稻香村大寒消寒糕的吃法？
3. 农村竹林里的美味，你吃过几种？

小寒吃腊八粥吗？

吃腊八粥

小寒节气前夕，腊八粥是重要的民俗之一。此粥营养丰富，由糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖和坚果碎等组成，适应不同地区的口感与食材。它能***食欲，增加热量，达到暖胃和驱寒的效果。

小寒是农历二十四节气的第二个节气，通常出现在公历的每年1月5日或6日，这一时节天气已经开始变得寒冷了。而“腊八粥”则是指农历十二月初八这一天吃的粥食，原本是为了祭祀祖先和镇压疫病而用来消灾祈福的食物。因此，在小寒这一节气，吃腊八粥并没有明确的传统习俗与文化内涵，也不能起到对抗疫病的作用，因此并不必须要吃。当然，如果个人有喜好，也可以在这一时节享用这道美食。

是的。

小寒节气中有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血的功效。

北京稻香村大寒消寒糕的吃法？

北京稻香村的大寒消寒糕是一款有着悠久历史的传统美食，其食材以红枣、花生、糯米等植物为主，具有制糕久固、香甜软糯、适度甜度等特点。

在食用前可将糕切成薄片，加入热水或牛奶中搅拌，食用时温热可口，且有御寒暖身的功效。此外，也可直接食用，口感细腻软糯，微甜可口，是一款适合在冬季食用的美食佳品。

农村竹林里的美味，你吃过几种？

从图上看。第一张图和第三张图是竹象虫。第二张图是竹虫。不过都没有吃过，只是见过而已。竹林里面吃的主要就是竹笋了。

1.竹笋主要有春笋、冬笋。冬笋的味道最好吃。笋可以凉拌、煎炒、熬汤，味道鲜嫩清香，都是大家喜欢的佳肴。 笋可以做成笋干，选笋最好是刚冒出土十公分左右的笋，这种笋肉质厚、水分多、口感甜、脆、少纤维化、最适合做笋干了。笋干吃法:笋干五花肉、笋干焖鸭、笋干煲老鸭、干笋炒腊肉。笋干无论怎么吃，味道都十分靓。 现在是挖笋的好季节哦。

2.竹虫是一种野味它生活在竹节里面，砍掉一颗带有病斑竹子可以很轻易的在里面看到这些竹虫。

3.竹象虫小时候都是抓来玩，看起来很可爱。找一根尼龙绳，把他绑起来，看它飞舞，快要飞到绳子的极限了，一拽又回来了。这是小时候为数不多的乐趣，也是当成挚爱宠物来玩。

你还吃过什么好吃的？一起留言区留言分享吧。

谢邀。

我们“外婆的菜谱”是做全国各地美食的，所以小编有幸能吃到很多地方的美味。也因此能吃到很多竹林里的美食，我们节目组拍摄最多的就是竹笋，竹笋有冬笋和春笋之分。

有兴趣的也可以去我们“外婆的菜谱”观看我们拍的美食***。

下面我详细分享一些笋的做法，这些可都是厨艺精湛的外婆做的哦。

腌笃鲜

小寒刚过时，山里的春笋就已经是迫不及待地钻出来。厚厚的竹叶下，藏着竹农门对新一年的希望，新年的喜庆程度，就取决于山上竹笋密度。

浙江杭州临安，是竹子之乡，更是竹笋美食之都。这里的人们个个都是吃笋的行家。

腌笃鲜，咸鲜中还带有春笋特有的清香，煮烂了的咸肉在锅里肆意的翻滚，爽脆的竹笋肉质肥厚，白腻诱人，色、香、味俱全，每年临近过年，临安当地人家的餐桌上都少不了这道美食。

用料：春笋4根、咸肉1斤、盐一勺、糖一勺、料酒5勺、味精少许、小葱少许。

1.用刀从侧面削去春笋的外壳，再剁掉无法使用的根部，切成滚刀块。

2. 将咸肉洗干净后，切成大小合适的小块。

3. 起锅烧油，油烧热后加入咸肉翻炒。

4. 咸肉炒至变色后，加入竹笋，翻炒约5分钟。

5. 加入一勺糖、一勺盐、少许味精、5勺料酒，继续翻炒约30秒。

6. 略微翻炒后，加入适量的水。

7. 盖上锅盖，焖煮约30分钟。

8. 出锅，撒上少许葱花即可。

油焖笋

用料：春笋3根、小葱、盐、糖、料酒、辣椒酱。

1.春笋剥皮洗净后，切去根部不便食用的部分，切成条状。

2. 起锅烧油，油热后，将春笋倒入翻炒。

3. 盖上锅盖焖煮至春笋微红。

4. 加入一勺盐，加入一勺糖。

5. 翻炒半分钟后，加入两勺辣酱。

6. 翻炒半分钟后，加入三勺料酒。

7. 葱切段备用。

8. 翻炒两分钟后，即可出锅享用。

做为一个北方人，我们这里是没有竹林的，只是偶尔有一家院子里种一棵像擀面杖粗细的竹子，或者种像扫帚一样的细小的一墩一墩的竹子，别的没见过。记得十几岁时我家就种过那种细的，也出那种小小的竹笋，问家里大人能吃不，都说不能吃，也就没有偿试过。第一次吃还是结婚后，我们这的一个四川媳妇回娘家带回来的，记得是竹笋炒肉，那笋吃起来有嚼头的同时又不柴，比肉还好吃。一直到现在，我只吃过竹笋，而且还没见过干竹笋的面。

老家的竹林

小时候的记忆里，父母这一辈人，天天跟竹子打交道。春天卖竹笋，夏天秋天砍竹子卖竹竿，有时候在冬天也会挖一些冬笋来卖，冬笋贵一些，有时舍不得吃，卖了好多换些钱，补贴家用。

春天里春笋在地里生长速度非常快，一般在清明节左右，就可以挖竹笋了，有两种竹笋，一种是大竹笋，挖出来跟玉米棒子查不多大。

吃法非常简单:一个是五花肉炒竹笋，但是竹笋切片必须焯一下水，大约五六分钟的样子，去除竹笋的涩味，那五花肉来炒非常的好吃。还要一种吃法完美保留了竹笋的鲜味。

竹笋蒸腊肉，竹笋切片焯水，把竹笋摆在盘子里，上面铺上腊肉，上锅蒸七八分钟就可以了，美味即成。非常的下饭。

还有一种毛竹的竹笋，，它非常的细，但是非常的清脆，小竹笋烧肉非常的好吃。

还有一种美味，那是竹虫，很多人不敢吃，在农村来说那是一种高蛋白的食物，父亲会在那些发黄，枯死的竹子里找到它。油炸，加的椒盐，非常好吃，太香了。

大家都知道竹笋有春笋和冬笋，但是还有一种笋，估计很少人吃过，它是笋中珍品，在夏天独有的笋，它叫“黄泥拱”。在整个竹林山头很少能找到。但父亲总能找到一两个，他说这是竹林赐给我们的最好礼物，在父亲眼里“黄泥拱”才是最好的竹笋。

这是我印象深刻的美食，你们说呢?

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村子外的竹林也是孩子们的游乐场，小时候经常会跑到竹林里玩耍，更主要的是被竹林的美味吸引。农村的童年就这样虽然那时候比较贫穷，但靠山吃山，靠水吃水也有了别人不曾体验到的乐趣。

1.竹虫

竹虫在农村还叫竹蜂，竹蛆，一种野味，这种虫子生活在竹节里面，靠吸竹子的枝叶存活。小孩对竹虫又恨又爱，因为它是害虫，闹虫害会导致竹子死亡。这种竹虫是白色个头大的有手指粗细，因为这样的形态很多人比较恶心。其实竹虫很干净，生活在竹子里面没有受过外面的污染。油炸的竹虫最好吃，香脆可口。

2.竹象虫

在农村的竹林有竹象虫，在夏天最常见。有着一个好像螳螂的大钳子，特别有劲，也被抓破过，头上长着一个长长的口器，好像大象的鼻子。竹象虫水小时候的玩具，还是一种美味，味道特别鲜。小时候经常和小伙伴抓竹象虫，把竹象虫内部的脏东西挖出来，装上两粒盐巴，在放在火上烤又酥又脆。

3.竹鼠

在竹林里面有一种竹鼠，和家里面老鼠不一样，这样的竹鼠吃竹子非常干净。在农村算是一种珍贵的野味，要抓一只竹鼠不容易，挖竹鼠洞很费劲。小时候参与过抓竹鼠的活动，竹鼠的味道是任何家畜不能比的。如今野生的竹鼠很少，养殖的竹鼠越来越多了。

4.竹笋

有竹林自然少不了竹笋，在南方农村一年四季都能吃到竹笋，最好吃的是冬笋和春笋。竹笋在农村算是一道家常菜，想吃的时候随便去竹林里面挖两个。竹笋扎根特别深，因此也长的比较快，几乎一天长高一节，在晚上站在竹林仿佛还能听到竹笋的拔节声。