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1. 广西有哪些美食？

广西有哪些美食？

其实经常会吃到桂林米粉和螺丝粉，真心觉得这味道一绝，特别是在桂林一间老字号吃的桂林米粉，那味道真是至今难忘。那广西除了这些小吃美食，都还有哪些值得你一尝的呢？

1：老友面

这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。

2：桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

3：水油堆

水油堆，壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。

4：南宁卷筒粉

南宁卷筒粉，更在意的是精致的做法，用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。

5：海鲜大肉田螺

海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

6：荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富。

7：梧州龟苓膏

梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的汉族传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。

8：正宗玉林牛巴

正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

9：马蹄糕

马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里， 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口。

10：螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

推荐三街猪脚。桂林市灵川县三街镇的美食。一锅热腾腾的猪脚放到炉子上，里面有切成块的猪脚，以及豆腐、花生、腐竹、东瓜，还搭配一盘绿叶菜。尝一口，不腻不软，香香脆脆，既不难嚼又不烂得稀里花拉。吃一会儿，把绿叶菜放进去，再自己动手盛一碗米饭，捞上几片绿叶菜，浇上锅里的汤汁，也是浓浓的香味。25块钱一位，吃个撑肠拄腹，唇齿留香。

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老是被外地来的朋友同学问到广西有什么好吃的也是烦...说不出来一个一二三好像又会挨塞“你到底是不是广西人啊~”哈哈~以后再遇到这样的情况就把这条微信甩给他看！我们大广西还是有很多特色美味滴~

五色糯米饭

壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。有吉祥如意、五谷丰登的象征。

糍粑

糍粑，色美味鲜，口感细滑沁甜。

发糕

发糕是广西人拜祖祭祀必不可少的的特色食品，其中最传统地道的应该是焦***发糕，一般是用红糖做的。

乌米饭

在广西梧州，吃乌米饭是“三月三”的传统习俗，乌米饭的口味分为咸、甜两种。

梧州纸包鸡

纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。

柳江水油堆

水油堆，壮家特色小吃之一。

柳州蒸炒香酸鱼

蒸炒香酸鱼是广西柳州的特色美食之一。香酸鱼鱼肉红润，酸咸可口，香气袭人。

艾叶糍粑

艾叶糍粑也是"三月三"必吃的美食，口感柔软、爽滑。

东兴鸡屎藤糕

鸡屎藤糕是农历三月初三东兴人民必吃的糕点。

北海鸡屎藤面

农历三月三吃鸡屎藤面，是北海的一种传统习俗，当地人喜爱的特色小吃。除了面，还有鸡屎藤糍粑。

钦州蚝油柚皮鸭

蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴，十分清新爽口，营养价值极高的一道菜。

壮粽

宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品。

蕉叶糍

蕉叶糍是壮家民间风味小食，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。

红薯糍粑

红薯糍粑是扶绥县有名的特产之一，具有壮家的独特风味。

隆林黑粽子

广西隆林县独有的风味特产，千百年来，一直以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。

凭祥竹筒饭

凭祥盛产竹子，竹筒饭吃起来粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口。

把荷鱼丸

把荷鱼丸，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们青睐。

龙州金龙镇角粽

状似牛角，故壮话叫“角莫”。金龙镇的村民们寻亲访友时，都喜欢带上几串“角莫”，每串以8个为宜。

宜州豆腐瑶

宜州独有的即食性菜肴。是一种原生态的绿色食品，是宜州人接待贵客的一道菜肴。

巴马香猪

巴马香猪皮薄肉细，脂肪分布均匀，烹调时不加任何辅料都香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的美誉。

菜包

用牛皮菜做皮，用糯米、五花肉、香菇、木耳、咸鱼、虾仁、葱花、老蒜等做馅，菜叶包好馅后放在锑锅和猪筒骨一起焖熟即成，罗城仫佬族自治县的最为正宗。

[_a***_]糖糕粑

南丹糖糕粑的做法简单，是广西河池的特色小吃，香糯可口，望而生津。

八宝鱼生

武鸣两江镇的八宝鱼生最出名，用花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏，还有自腌的柠檬、酸梅，这些配料与鱼生拌在一起，吃起来可谓五味杂陈。

百色苗家“羊瘪汤“

百色市西林县的羊瘪汤，瘪，在桂柳话，粤语中的意思就是屎，羊瘪汤，就是羊屎汤了。

荠菜煮鸡蛋

民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。

荔浦芋扣肉

用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻。

客家三宝酿

客家三宝酿色泽各异形状美观 味道独特。

吃，是了解风土人情的一种方式。

广西还有好多特色的小吃还没列举，

多到数都数不完...

作为桂林人~就不说别的地方的了。

首先是桂林米粉，要想吃到正宗的桂林米粉不能去那种装修得很高大上的连锁店，比如天天宣传某某谋去吃过的，说实话不好吃~要早上七点半八点这样去，人多的米粉店就行~为啥？？食客是检验美食的唯一标准，这个时间去吃的绝大多数都是本地人，要么学生要么上班族，最好是那种很不起眼，招牌很旧的，店里的桌子凳子也很旧的店，这种才是真正的看店，一般人多的时候会有人拿着碗在门口蹲着或站着吃~吃米粉就得去这种店，就要四块钱二两的卤菜粉，那种七八块十几块的什么经典桂林米粉套餐都是骗外地人的~~

接下来说下油茶，这是桂林恭城县的特色，当然灌阳油茶也很好喝，各有各的特色~桂林有很多油茶店打着恭城油茶的旗号，每家店都有自己的味道，不过在我看来没一家正宗的，作为一个恭城人对油茶自认为还是有点发言权的，最起码外面店里都没我打的好喝，原因很简单，商品化的油茶追求的是利益，很多原料都舍不得下够量，导致外面的油茶苦味有余，醇香不足，很多店甚至加苦茶来增加苦味，蒜米花生比较贵就舍不得放，还有就是油茶店的油茶都是一锅一锅打好了放一起再拿给食客~导致食客完全体会不到恭城油茶：“一杯苦，二杯甲（涩），三杯四杯好油茶”的过程，他们喝到的每一碗都是一个味~这里面的“好”在我看来指的是油茶的醇香，第三锅才会出现，颜色味道都最好，苦味很淡，第四锅开始走下坡路，第五锅就不行了，颜色会开始发黑

这是我上周六在外婆那吃饭打的油茶~第三锅开始加了水之后会出现泡沫，茶叶要锤到像这样出现***的锅巴再加水（我为了拍照多等了一下下锅巴就开始往黑色发展了），用锤子把底下的锅巴刮起来，这样的油茶就会很醇香，只有这样一锅一锅打出来马上喝才会感受到，打出来放久了颜色会变黑，特别是放在金属容器里，外面油茶店都是一锅出了，所以每一碗都是一个味




个人觉得打油茶一定要电炉或者蜂窝煤，要放猪油，别说什么猪油不健康~我外婆喝了一辈子油茶80岁了照样健康

桂林别的特色还有阳朔的啤酒鱼，田螺酿等等~当然，在阳朔什么大姐吃肯定很贵，两斤的鱼估计要120，其实成本不过十几二十块~

荔浦的槟榔芋也是很有名的