广西巴马美食,广西巴马美食有哪些

1. 想去广西巴马旅游，巴马有什么特色小吃呢？
2. 广西巴马长寿乡特色农产品？
3. 巴马油鱼最正宗的做法？
4. 广西岑溪十大名菜？
5. 巴马村旅游攻略？
6. 广西巴马有什么好的特产没有？

想去广西巴马旅游，巴马有什么特色小吃呢？

这个叫卷筒粉，把菜卷到粉皮里吃是广西的特色小吃，卷筒粉是先蒸制粉皮，然后再放馅料。卷筒粉的馅料喜欢以豆角、韭菜、木耳、头菜、玉米等素菜搭配肉末炒制成馅。包好馅的卷筒粉配上黄皮酱，粉皮、馅料、酱汁三者味道结合，口感层次更为丰富。

谢谢邀请。

首先向您道个歉，这几天因为要筹备双十二，过于忙碌，所以延迟到现在才回复，实在不好意思。

作为长寿之乡，巴马已经闻名中外，巴马是瑶族自治县，很多小吃也提现了少数民族的特色，我在此介绍几款巴马著名小吃，也顺便介绍一下巴马各个乡镇的名小吃，如果您在巴马可以多住几天，我推荐您可以去尝尝。

巴马最著名的应该是巴马烤香猪了。

巴马香猪是野猪和家猪杂交品种，性野，体小而凶悍，巴马烤香猪***用出生100天左右的小猪进行烤制，烤制后的整猪约7斤重，其柔嫩皮脆，鲜香无比，因而，吃一份巴马烤香猪，就成了各地游客的保留节目了。

接着是火麻汤，巴马火麻汤也叫长寿汤，是***用巴马火麻籽经过去壳、打糊、过滤后加芥菜煮成的汤，巴马火麻汤具有润肠通便的功效，因此也倍受养生人士的推崇。

第三个美食就是巴马马肉了。巴马马肉以瑶家特有的酸笋、野菜进行烩制，其味道鲜香，有嚼劲，也是巴马的美食之一。

巴马的五彩饭，也是值得一尝，巴马五彩饭***用巴马的园粒糯米和血糯米为原料，加以枫叶等植物叶汁，将糯米染成红、黄、蓝等各种颜色，未曾尝试，就已经被其五彩斑斓的外观所吸引。

以上是巴马县城数的上的美食，俗话说，高手在民间，如果您去到巴马乡镇，美食更是正宗、更是诱人。

巴马有10个乡镇，我现在为大家粗略的说说巴马各乡镇的代表性美食。

巴马凤凰乡，以盛产香猪而闻名，因此巴马凤凰的香猪更地道。

巴马西山乡的油炸糍粑，相信是众多仁潜伏在心底的儿时的回忆，燕洞乡的炒河螺，油包肝，更是喝酒必备小菜。

坡月村的河鱼，来自巴马盘阳河的也是小河鱼，煎河鱼、炸油团、喝珍珠黄玉米汁，是去坡月的三件大事。

那桃乡的那敏鸭，纯野外放养，用那敏鸭烹饪的巴马血鸭，更是吃的让人酣畅淋漓。

甲篆乡的卷粉、豆腐圆，相信也是众多美食家的喜爱小吃，那社乡的血肠，随着命河而出名，百林乡的粽子，您肯定要尝一尝。

东山乡的山羊肉，是冬季滋补圣品，但是东山乡的羊瘪，就需要勇敢者才敢食用的了，您，也可以试试。

所略乡的马肉，局桑都米饼，那桃的活血，更是个顶个的好吃。

当然，巴马也是水果之乡，其负离子空气，矿物质水和富硒土壤，也养育了众多的好水果，百香果、皇帝柑、草莓、李果、木瓜和桔子，相信总有一件让您流连忘返。

以上是我大略的介绍一下巴马的小吃，还有街头巷尾众多的小吃，您可以亲身来感受和体验，巴马金水桥夜宵一条街，可以给您最完美的答案。

最后，祝您旅途愉快，欢迎来寿乡巴马做客。

巴马卷粉、豆腐圆、烤香猪、火麻汤、油鱼、玉米粥、稻灰粽、血肠、活血、羊瘪等很多，来了之后，保证你“大开眼界”，不过类似活血、血肠这些可能很多外地朋友会吓一跳吧。

玉米粥：是瑶族最普遍的主食，长期磨玉米煮粥，水煮开后，手抓玉米粉均匀撒到过上，手指微张让米粉从指缝间自然下落入锅，一边用竹片或木条不停地在锅中搅动使其均匀散开，不结成颗粒。

“羊瘪”“活血”：巴马瑶族非常喜欢吃“羊瘪”和“活血”。羊瘪，就是宰了羊，取小胃（亦称“羊百叶”），胃内未消化完的树叶杂草不用洗出去，用铁丝紧扎小胃两头，筷子粗的铁丝穿在架在炭火上不停地翻烧，待焦黄而散出异香时取出剁碎，配以切细的椿树嫩叶或其他香茶共炒，然后加适量的肉汤、食盐，水开后起锅，带着草叶的“羊瘪”就算做成。此物做蘸料用来蘸肉，夹上白斩羊肉到碟中翻蘸，肉块遍沾青黄粘物后食之，其香味难以名状。

当宰杀猪时，把内装少许熟盐的大碗去接鲜红的猪血，同时用筷子不停地搅动，使盐溶于血中。然后，将煮（炒）熟的猪羊肺、软骨和少许猪肉剁细，配以佐料炒香，一匙或两匙的分放在碗中，接着每晚加上两三匙含盐的猪血，最后分别加上65℃左右的温开水，边加边用筷子搅着数十秒后停筷。不久，鲜红的“活血”凝在碗中，如豆腐一般，食之，鲜香嫩滑。

广西巴马是世界著名的“长寿之乡”，被誉为“人瑞圣地”，在这里人生百岁不稀奇。当地人吃的食物不仅能充饥，还能美容养颜，延年益寿。比如巴马有几样知名特产：油鱼、猪血肠、火麻汤、白切鸭，不仅当地人经常吃，外来游客也很青睐。

油鱼：巴马油鱼的脂肪多，所以当地居民在煎油鱼时，根本不添加食用油：油鱼入锅，慢火煎，鱼油就从体内慢慢渗出。煎油鱼也不用放配料，加点食盐即可。油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇和，有“水下人参”之称。

猪血肠：巴马香猪可是全世界上最原始品种，比一般的猪肉不知道强多少倍，吃起来口感特别的好。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等病症。

火麻汤：巴马人经常吃的火麻中含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，而经常摄入不饱和低脂肪酸，正是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。巴马火麻是目前世界上唯有的一种能够溶解于水的植物油，长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿之功。

白切鸭：白切鸭是深受巴马人民喜爱的一道名菜，选用本地散养的土鸭制作。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。

巴马还很多好吃的小食品：巴马香肠粉，口感爽滑，清香细嫩，原生态风味。豆腐圆，其心配有香猪五花肉末，蒜葱杆，山木耳，山茶油煎制。玉米粥，山地黄玉米，大铁锅烧柴大火熬制，2一3个小时。腊肠+腊肉，蒸黄花饭，色泽金黄，香味无穷，油而不腻！

广西巴马长寿乡特色农产品？

一是巴马油鱼，产自巴马瑶族自冶县的盘阳河，肉质鲜美，食用价值极高，具有一定的药用价值，被称为水下人参。油鱼入锅不用放油，可以自行出油，也不粘锅。

二是珍珠黄玉米，产于巴马几个独特气候和特殊土质汋石山乡村，颗粒小，圆而硬，不受污染，用珍珠黄玉米制成的食物，也被称为长寿粥

长寿之乡广西巴马特产有：

1、火麻油。

2、巴马香猪。

3、巴马油鱼。

4、巴马神酒。

巴马特产的特点：

1、火麻油。巴马火麻油是用本地的火麻仁所榨的油，号称食用油中的油中贵族，其含有较高不饱和脂肪酸，是防止老年病的最佳食用物质。

2、巴马香猪。巴马香猪是地方小型猪物种。是传统的高档美食和养生食物，于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”，含有不饱和脂肪酸，对美容和保健有特殊功效。

3、巴马油鱼。巴马油鱼是一种珍稀品种。入锅不放油，文火煎到一定时候，自行出油，有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。鱼骨细如丝吃的时候不需吐鱼刺。巴马油鱼富含不饱和脂肪酸和人体必需氨基酸，营养价值突出，但是产量很低，广西区***已把油鱼作为珍稀动物加以保护。

4、巴马神酒。巴马神酒***用23味传统中药材在纯净独特的水源中浸泡而得，具有补元气、益气延年、去除老年斑和壮阳补肾的效果，是游客到巴马旅游的首选保健酒。

巴马油鱼最正宗的做法？

巴马油鱼做法

       学名叫巴马穗唇鲃 ，是盘阳河馈赠给巴马人的礼物。油鱼对水质要求非常高，目前还无法人工养殖，***难度极高，就连在当地能吃到油鱼都是一件很***的事情。

        鱼如其名，巴马油鱼富含脂肪，最适合香煎。有幸围观了一次香煎巴马油鱼的过程，不放一滴油，鱼皮随高温微卷，鱼油慢慢渗出，简单地撒上一点盐，顿时满屋鲜香。

     大厨守在煎锅旁边心无旁骛地煎鱼，恍若在盘阳河边般怡然自得，配合着鱼香味，颇有点野趣。

巴马鱼油个头虽小，但是鱼肉饱满，鱼刺细如发丝，鳞皮焦香，鱼肉细嫩鲜美，特有的鱼脂甘醇不腻，满口余香。

巴马油鱼肉味鲜美，富含不饱和脂肪酸和人体必需的氨基酸，

营养价值较高，还有滋阴健脑的功效。

虽然巴马油鱼重量轻，每斤20条左右，但巴马油鱼的食肉率很高。

剖鱼时，只需用刀尖轻轻划破鱼鳃下面的部位，挖出有苦味的鱼胆，无须解剖鱼身。

更独特的是，煎这种鱼，居然不用放油，

油鱼入锅，慢火煎，鱼油就从体内慢慢渗出，鱼皮完整，不会粘锅。

终于知道了“油鱼”的“油”是这么来的……

煎油鱼也不用放配料，加点食盐就可以了。

虽然做法简单，但当地人煎油鱼很讲艺术，所煎油鱼要整整齐齐排好队，

煎第一面鳞皮至***，翻过来煎第二面。

煎得金黄亮丽的小鱼，每条圆圆滚滚的，不超过半根筷子长，

夹一条油鱼，一口便少了三分之一，

入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇脆，味道醇香，鱼骨细如丝，不需吐骨。

此为巴马特色美食之一，尝之幸也。

广西岑溪十大名菜？

1、三黄鸡，因其毛黄、脚黄、嘴黄而得名，因其肉厚皮薄，骨酥肉嫩，味道鲜美而爱食客青睐。

2、米粉

3、白助

4、白斩狗

5、豆腐酿

6、牛杂

7、炒螺

8、酸嘢

9、白斩狗

10、苦麦菜。

岑溪是广西的东大门之一，有很多习俗和饮食习惯与广东相近，有些菜品起名也同广东一样，是美食乡，其十大名菜分别是，白斩狗，水蒸鸡，豆腐酿，牛杂煲，白勺虾，清蒸鱼，芋头扣，糯米鸭，合家欢，酸菜炒鱿鱼等。

巴马村旅游攻略？

以下是巴马村旅游攻略：

1. 交通：从南宁市乘坐巴士或出租车前往巴马村，巴士约需4-5小时，出租车约需3.5小时左右。

2. 建筑：巴马村保存着大量的明清古建筑，包括木雕、石雕、砖雕等多种建筑工艺。

3. 风景：巴马村周围有着美丽的山水风景，如巴马山、大水田、天鹅湖、红树林等，都是非常值得一看的景点。

4. 民俗：巴马村是一个壮族村落，民俗文化非常浓厚，游客可以欣赏到壮族歌舞、手工艺品制作等传统文化表演。

5. 美食：巴马村的美食以当地特色为主，如酸汤鱼、火腿茶、芋头饼等，口味独特，值得一试。

6. 住宿：巴马村内有多家客栈和民宿，既可体验当地特色住宿，也可欣赏到美丽的[_a***_]。

7. 建议游玩时间：建议游客在巴马村停留2-3天，这样可以充分体验当地美景和文化。

总之，巴马村是一个非常值得一去的旅游胜地，适合喜欢自然风光和传统文化的游客前来体验。

地点：位于广西西北部

　　景区特色：人文、景观

　　最佳旅游时间：春夏秋最佳

交通指南：

　　自驾从南宁到巴马有三种路线可达：

　　1、走南百高速路，到田阳县祥周下高速，走县道(二级路)到巴马。这一路线比较平坦。途中巴马收费站每次收费8元;不走高速路，线路从南宁出发，经武呜、隆安、苹果、田东、田阳最后到达巴马。

　　2、一般到巴马旅游的游客，都是以从广州或南宁作为中转站点较多。在广州有前往巴马的直达大巴，但班次少，车票贵。

巴马长寿村游玩攻略

1.参观长寿村

长寿村是巴马有名的景点之一，这里有着古朴的建筑、壮族文化的体验和美丽的自然风光。在这里你可以参观村落的文化遗址、品尝当地的美食和购买手工艺品。

2.游览百龙山

百龙山是巴马的山峰，海拔约为2141米。在这里你可以欣赏到绝美的自然风光和野生动物，同时还可以进行徒步旅行和露营体验。

3.赏极目远眺的美景

在巴马长寿村，你可以欣赏到绝美的自然风光和远眺的美景。在村庄的附近，有许多观景点，例如百龙山、石笋峰和龙胜桥等等。

广西巴马有什么好的特产没有？

广西巴马是中国著名的长寿之乡，这里的特产以长寿、养生为主题，以下是一些广西巴马的特产：

1. 巴马香猪：巴马香猪是广西巴马的特色美食，以皮薄肉细、骨细皮酥、肉质鲜嫩、香味浓郁等特点而闻名。

2. 巴马火麻：巴马火麻是广西巴马的特色农产品，以营养丰富、口感细腻、味道清香等特点而受到消费者的青睐。

3. 巴马山茶油：巴马山茶油是广西巴马的特色食用油，以品质优良、营养丰富、味道清香等特点而受到消费者的青睐。

4. 巴马矿泉水：巴马矿泉水是广西巴马的特色饮品，以水质纯净、口感清爽、富含矿物质等特点而受到消费者的青睐。

5. 巴马长寿米：巴马长寿米是广西巴马的特色农产品，以营养丰富、口感细腻、味道清香等特点而受到消费者的青睐。

以上是广西巴马的一些特产，这些特产以长寿、养生为主题，深受消费者的喜爱。