澳门牛记咖喱美食-澳门牛记咖喱美食地址

1. 澳门咖喱配方？
2. 澳门咖喱鸡怎么做？
3. 澳门街咖喱怎么做？
4. 澳门牛杂咖喱酱做法？

澳门咖喱配方？

炸香的洋葱米200克，炸香的蒜蓉50克，炸香的生南姜50克，干红辣椒3克，香叶5克，鲜茅草25克，丁香5克，黑胡椒碎10克，百里香10克。

调料：

椰浆2罐（小罐装），三花淡奶2罐（小罐装），黄咖喱粉50克，***的油咖喱100克（妙多牌），鸡粉50克，盐40克，冰糖100克，橄榄油100克，顶汤5000克。

制作：

小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。

1、简单快捷的咖喱汁做法　　材料：肉300g, 土豆300g,洋葱200g,胡萝卜100g,油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒　　制 作：　　

①、肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；　　

②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入肉翻炒片刻，再放入胡萝卜、土豆块翻炒使其表面稍稍炒制上色。　　

③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。　　

④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。　　

⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的咖喱汁淋在上面即可。

澳门咖喱鸡怎么做？

原料：洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、鸡腿一个、咖喱膏50克、黄油20克、蒜1瓣、姜3片、牛奶100克、淀粉5克、盐5克。

做法：

1，在耐高温容器里加入黄油，加热20秒，加入姜蒜末拌匀

2，再加入洋葱块，微波炉高火加热2分钟

3，取出倒入咖喱膏

4，,加入鸡腿肉块，放进微波炉高火3分钟

5，再取出加入土豆、红萝卜块，和剩余的其它调料拌一下

6，最后进微波炉高火12~15分钟即可

澳门街咖喱怎么做？

原料：洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、鸡腿一个、咖喱膏50克、黄油20克、蒜1瓣、姜3片、牛奶100克、淀粉5克、盐5克。

做法：

1，在耐高温容器里加入黄油，加热20秒，加入姜蒜末拌匀

2，再加入洋葱块，微波炉高火加热2分钟

3，取出倒入咖喱膏

4，,加入鸡腿肉块，放进微波炉高火3分钟

5，再取出加入土豆、红萝卜块，和剩余的其它调料拌一下

6，最后进微波炉高火12~15分钟即可

材料：肉300g, 土豆300g,洋葱200g,胡萝卜100g,油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒　　制 作：　　

①、肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；　　

②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入肉翻炒片刻，再放入胡萝卜、土豆块翻炒使其表面稍稍炒制上色。　　

③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。　　

④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。　　

⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的咖喱汁淋在上面即可。

原料：咖喱一盒，土豆2个，牛肉500克。

步骤1：土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮15分钟捞起待用。

步骤2：锅中少许油，倒入土豆块，翻炒五分钟。然后加入咖喱块。

步骤3：混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒。然后一碗的水，烧开后把 土豆咖喱盛起来待用。 

步骤4：锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

步骤5：大火烧开，转小火烧20分钟，土豆筷子可以穿破就可以了。

澳门牛杂咖喱酱做法？

【食材】牛杂1000g、洋葱400g、番茄400g、独蒜3个（约50g）、姜1块（约50g）、食用油2汤匙、咖喱8块、开水2000ml、椰浆

【做法】

1. 牛杂切小块，约2*2cm左右的方块，将牛杂浸泡在浓度3%的盐水中，浸泡掉血水。

2. 将牛杂放入锅中，加入清水，大火煮开后，将牛杂捞起，洗去浮沫。

3. 准备好洋葱与番茄，洋葱洗净切丁，番茄洗净切碎。

4. 独蒜去皮剁成蒜蓉，姜洗净切碎。

5. 热油，下洋葱，将洋葱炒软。

6. 加入姜粒与蒜蓉，炒出香味。

7. 下咖喱块，将其炒散。

8. 下牛杂，将其与其他食材、酱料炒均匀。

9. 加入开水，加入番茄。

10. 加入椰浆。

11. 大火煮开后，转小火炖煮约1.5个小时左右，牛杂已软烂，可以入口了。

12. 将土豆洗净切块，加入到牛杂中。

13. 先转大火煮开，再转小火煮10分钟左右，土豆熟了即可。

14. 若有青豆，可以再加入青豆，煮多两三分钟，青豆熟了即可，试一试味道，若淡了可以加点盐调味，熄火待其凉却，再放入冰箱冷冻保存。