香港上水广场美食攻略-香港上水广场购物攻略

1. 香港上水有什么逛的地方？
2. 又遇到秋雨连绵的日子，下雨天你在家都做什么美食？晒晒图片呗？
3. 蒜蓉虾冷水蒸还是热水？
4. 你有没有吃过馕呢？怎样做好馕？

香港上水有什么逛的地方？

香港上水是一个具有浓厚历史和文化氛围的地区，同时也拥有一些适合休闲和购物的场所。以下是一些值得逛的地方：

上水老街：上水老街是上水地区最古老的商业街道之一，保留着传统的街道风貌和建筑风格。这里有各种小吃摊位、特色商店和书店，您可以品尝到不同的美食，购买特色商品以及感受浓厚的本地文化。

龙抬头公园：位于上水西部的龙抬头公园是一个宁静的绿地，环境清幽。您可以在这里散步、慢跑，欣赏到优美的花草景观，享受放松的时光。

龙门书店：龙门书店是一家以二手书为主的书店，内部布置简洁温馨，提供各种类型的书籍。对于喜欢阅读的人来说，这里是一个不错的去处。

新都城购物广场：位于上水市中心的新都城购物广场是一个大型商场，内有众多国际品牌的服装、饰品、电子产品等供您选择。此外，商场内还设有各种餐厅和咖啡店，提供多样的美食选择。

香港科技大学：虽然不是直接位于上水，但香港科技大学距离上水很近。您可以在校园内漫步，欣赏到现代化建筑和美丽的湖泊景色。

除了以上几个地方，上水周边还有一些温泉、公园、观景台等景点可供选择。无论您是想购物、体验文化还是寻找休闲场所，上水都能提供一些不错的选择。

又遇到秋雨连绵的日子，下雨天你在家都做什么美食？晒晒图片呗？

我是二姐，我来回答下遇到秋雨连绵的日子了，下雨天你都在家做什么样的美食，晒一下图片的问题。

二姐对于秋雨连绵的日子做的美食的看法

眼下入秋时节，天气慢慢的凉爽起来。如果是周末两天阴雨连绵的话，二姐喜欢自己在家做点美食给家里人。因为如果没什么事的话，下雨天大家都喜欢晚点起来，然后睡个懒觉。而且周末也能得到充分的休息，二姐也不例外。所以在这种秋雨连绵的秋天，二姐就喜欢想想都有什么好吃的能做出来，然后尽量的多做点美食给家里人吃，这样也能靠劳下家里人忙碌了一周的味蕾。因为在秋雨连绵的秋天，二姐做饭的时间都比较充裕，所以二姐也和大家来说说二姐都做什么美食吧。

二姐都做什么美食

1、红枣葡萄干糯米糕

二姐喜欢做这个糯米糕已经很久了，因为做法也不算太难，在给家里人准备饭菜的时候，也会做一道这个红枣葡萄干糯米糕给家里人当作主食或者饭后甜品来吃。因为在这个红枣葡萄干糯米糕中，二姐没有加糖，而是把红枣切成小碎块，因为二姐觉得这样能发挥出红枣的效果出来，并且做出来的味道也深受家人的喜欢，所以这个也是二姐总给家人做的原因。

因为在红枣葡萄干糯米糕中放的食材都是非常新鲜健康的，而且能够充分的发挥出红枣、葡萄干、糯米以及其他坚果的香味出来，二姐吃着这个味道也感觉有点像切糕。所以像是在秋雨连绵的秋天，二姐就可以把这个红枣葡萄干糯米糕做一遍，再做另一个主食，这样主食因为有了饭后甜品也出来了。

2、莲藕丸子

做这个莲藕丸子二姐也喜欢在周末做，二姐的莲藕都是去早市提前买好的，而且二姐建议大家挑新鲜而且饱满的莲藕来做这个莲藕丸子，味道也会更加的新鲜和更好吃的。而莲藕丸子的做法也不太难，把莲藕放到打磨机中先把莲藕打成莲藕泥，再把肉馅也给做好，这样做出来的莲藕丸子就会非常细腻光滑而且吃着还有弹性。

如果没有打磨机二姐觉得也可以切成碎块，但就是比较麻烦再有就是比较费时间，不过蒸好的效果和用打磨机做出来的味道也差不太多。另外大家别忘了在里面稍微加点淀粉，这样就能凝成一个很圆溜溜的莲藕丸子球了。再加上适量的咸淡调料，那么这道莲藕丸就是下饭的好帮手了。

3、西葫芦蛋饼

西葫芦炒鸡蛋大家肯定都吃过，但是在秋雨连绵的日子里，试着变换着花样做一个西葫芦蛋饼也是非常好的选择。虽然大家做一个西葫芦炒鸡蛋感觉很方便也很快的，不过做一个西葫芦蛋饼二姐觉得也不会花费大家太多的时间。所以二姐觉得大家可以试一试这个做法，也是不错的选择。

总结

以上就是二姐写的关于秋雨连绵的日子，下雨天在家都会做什么美食的一个回答，二姐觉得我们稍微花点心思，在秋雨连绵的天气就能做出美味的美食了。

图片是二姐自己做的美食的照片。

感谢邀请。下雨天，我喜欢在家做的是平常都没时间做的“口水鸡”

下面瑛子简单分享一下“口水鸡”的制作方法。

『制作过程』

『所需食材』

鸡腿

食用油

姜 葱

料酒

生抽

醋

白砂糖

辣椒粉

白芝麻

小米椒

香菜

蒜

〔制作步骤〕

1⃣️:鸡腿洗干净，放入冷水中，加入姜片、葱、料酒一起中小火煮15分钟。

2⃣️:关火焖10分钟，再放入冷水中浸10分钟，能让皮和肉质更酥嫩。

3⃣️:把鸡腿切成小段摆盘。

4⃣️:蒜、葱、小米椒切成小段，跟辣椒粉、白芝麻一起放进碗里

5⃣️:食用油烧热后倒进碗里.再加生抽、醋.1白糖1勺盐少量香菜搅拌均匀。

7⃣️:把调料淋在鸡腿上，就制作完成啦！

有喜欢的家人们，可以照我的方法去试一试。

蒜蓉虾冷水蒸还是热水？

蒜蓉虾的蒸煮方式可以根据个人口味和喜好来选择。一般来说，蒜蓉虾可以用冷水蒸或热水蒸，两种方式都可以制作出美味的蒜蓉虾。

如果选择冷水蒸，可以将虾放入蒸锅中，加入蒜蓉和调味料，然后加入冷水，再用大火蒸煮。这种方式可以使虾的口感更加鲜嫩，保持虾的原汁原味。

如果选择热水蒸，可以将虾放入蒸锅中，加入蒜蓉和调味料，然后加入热水，再用大火蒸煮。这种方式可以更快地将虾蒸熟，并且可以更好地将蒜蓉的香味融入虾肉中。

无论选择冷水蒸还是热水蒸，关键是掌握好蒸煮的时间，以免虾过熟或过生。一般来说，中小号的虾蒸煮时间为5-8分钟，大号的虾蒸煮时间为8-10分钟。蒸煮时间可以根据虾的大小和个人口感进行调整。

热水

蒸虾之前要用水把虾清洗干净并去掉虾线，这样虾吃起来才更干净。蒸虾时间把握在15至25分钟为宜，时间过短虾肉不仅不能把虾上的微生物杀死还不容易熟，时间过长虾肉变老口感不佳。蒸虾放料酒可以有效去掉虾的腥味，从而使做出来的虾肉质鲜香爽滑、口感极佳。

开水上锅，这样可以缩短蒸制的时间，从而防止虾肉变老；做法如下：

第一步，首先将需要的绿豆粉丝的量准备出来，然后放在一个容器中，加上适量的冷水，将绿豆粉丝充分的泡发，在浸泡绿豆粉丝的过程中，将大蒜剥皮后切成细细的末；

第二步，1根香葱清洗干净后，取葱叶，同样将其切成细细的末，炒锅中添上适量的食用油，待油烧至6成热的时候，即可将切好的蒜蓉下入在锅中，开始煸炒，直到炒出蒜香味；

第三步，即可加上生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后，加上适量的高汤，煮开后，即可关火，待用，同时将大虾准备出来，将其清洗干净后，剪去虾脚；

第四步，然后用刀将大虾的背部给切开，先将里面的虾线给抽出来，用刀背在虾身上轻轻的多几下，这个时候粉丝也差不多浸泡好了，将其捞出来，平铺在一个准备上锅蒸制的盘子中；

第五步，同时再将开背的虾摆放在粉丝上面，炒好的蒜蓉汁浇在虾开背的地方以及粉丝上面，同时再蒸锅中添上水，待水煮开后，将盛有虾的盘子隔水放入在蒸锅中；

第六步，中火蒸制4分钟的时间，即可将蒸好的虾取出来，撒上之前切好的葱花，浇上一勺烧热的食用油，即可开始享用。

冷水下锅蒸，因为要是煮热水开锅蒸就会让虾肉里面的蛋白质迅速凝固，不仅营养丢失，还会让白色的物质黏在虾壳上，表面看起来非常脏，不仅影响这道菜的美观摆盘，吃起来腥味还比较重，所以应该是冷水下锅蒸，基本上蒸虾只要5分钟就可以了，时间不要太久，否则也会影响虾肉的鲜嫩。

1. 蒜蓉虾冷水蒸。
2. 因为蒜蓉虾的口感和营养更好，而且不容易过熟，如果用热水蒸的话容易导致虾肉变硬，口感不佳。
3. 冷水蒸的方法是将虾放入锅中，加入适量的水，然后加入蒜蓉和盐等调料，然后用大火蒸10-15分钟即可。
这样蒜蓉虾口感更好，也更健康。

你有没有吃过馕呢？怎样做好馕？

你好！我是头条美食号“乐家享食”的作者。

我有吃过馕，而且很喜欢吃。

正宗的新疆馕制作时，烘烤是使用的馕坑。

对于外地的朋友来讲，要吃到正宗的新疆馕比较有难度，尽管现在网络平台能购买到，但是长途跋涉的馕远不如刚烤出来的好吃。

因为喜欢吃而又在当地买不到馕，所以自己在家多次试验，也做出了好吃的馕，现在来分享给大家，喜欢吃馕的朋友试试吧。

新疆馕家庭做法

【食材】

新疆天骏面粉500克，老面135克，油：25克，水：300克，酵母6克，盐6克，糖25克

【工具】

馕针，底部带洞的烤盘，烤箱

——【开始制作】——

1.准备好老面，可以用做面包剩下的。2.老面放入揉面机中。3.加入面粉，水，油，酵母，盐，糖。 4.开始揉面，揉到面团光滑。5.取出揉好的面团，放置发酵。6.发酵好的状态。 7.取一些洋葱放入料理机中。8.加入少量水和盐，打碎。

9.发酵好的面团分成四份。10.取出一份，擀成圆形，用馕针扎洞，抹上些洋葱水。

11.烤箱250度预热，烤盘最好选用底部带洞的，一起预热。预热好后，放入馕胚

12.大约15分钟，出炉。

烤好的馕，非常的香。

总结&要点：

1.面粉的选择：

最好选择新疆本地产的面粉，不同产地的面粉会有差异。

2.关于老面：

老面能给馕带来更丰富的味道，还能延缓馕的老化，建议添加老面。

老面可以用做面包剩下的，也可以用做馒头剩下的，都行。

3.洋葱盐水的作用：

洋葱盐水能给馕带来独特的味道，和诱人的色泽，这一步不能少。

4.馕针：

使用馕针把发酵好的面团中的气体赶出去，馕的中间才不会鼓起来。

5.烤盘的选择：

最好选用底盘带孔的烤盘，烤好的馕底部是脆的，或者直接放石板上烘烤。

6.烘烤的时间和温度：

烘烤馕需要高温，用你家烤箱的最高温度。预热时间长一些，烤盘一起预热。

烘烤时间仅供参考，尽量烤到颜色深一些，香气更足。

我是头条号“乐家享食”的作者爱美食的乐乐，用心和用自己的美食心得，美食技巧认真回答每一篇问答。感谢您花宝贵时间阅读，希望我的回答能对您有所帮助。关注我，及时看到我的分享。