广东过节美食-广东过节美食有哪些

1. 广东各地过年的习俗都有哪些？
2. 广东蜜汁三宝做法？
3. 广东十大必吃早点？
4. 两广一带的特色小吃有哪些？
5. 广东腊八节怎么过最合适？

广东各地过年的习俗都有哪些？

我不是广东人，不过去广东过过一回年，只记得家家商户外面都摆两盆金桔树，硕果累累，也不怕偷吃，看着很惊奇，听说有花展，很遗憾，时间短也没去成，春暖花开，绿树成荫，是个很美的城市。

我是广东人，说说我对各地的习俗吧。

广府地区，主要是珠三角地区的，在过年前喜欢逛花市，每年买几盆花来增加节日的气氛，也预兆来年的好运气。还有

客家地区，主要是梅州，河源，惠州一带的几个市区，过年一般做一种叫粄的糕点，春节的时候会有唱客家山歌的传统。

谢谢邀约。

我不是广东人，但我去过广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、湛江、潮州，有什么习俗还真不清楚，但知道春节逛花市，有件事，印象特别深刻。

那是十多年前了，出差审计最后一站是广州，正赶上春节前，晚上的火车票回家，趁着白天有时间，去当地同事家看看，他的儿子刚出生没几天，体质差，夜晚哭闹不止，我就说：“我们东北过年长辈都给小孩压岁钱，我提前给压岁钱，正好给孩子压惊（压岁原意），寓意“长命百岁”。”一家人高兴致谢，非要带我去逛花市，说过几日花市更热闹，从那个时候我就知道了，春节逛花市是广州传统习俗。给孩子压岁钱后，同事说，你们那习俗好神奇，孩子晚上再也不哭闹了。我大喜说，吉祥，好事，祝福啦！我也明白，出于感谢而已，但这件事也真的让我记住了逛花市。

今天，悟空邀请回答问题，还真难住我了，虽然去广东很多地方，还真不知道各地习俗。问渠那得清如许？为有源头活水来！还得读书学习，厚积才能薄发，知识是不断更新和发展的，不断地学习、运用和探索，博览群书，才能使自己跟上潮流趋势。

我是广东人肇庆的，每年春节将到，特别是从年二十八开始，全面的春节气氛将铺开，大小城市乡镇街道，两傍，全是卖对联档口店铺，春节景物一波大过一波，应景节日非常热闹，接下来的两天，至年三十晚，花城之称羊城别具一格，花的海洋世界，让外来人感到广东真的太美丽，人情味十足，开朗活泼大方成为人们对广东人的共识。行花市也是广东人一大特色，年二十九，三十晚行花街几乎通宵达旦达，人山人海，携带妻儿子女行遍花花海洋世界，尽修眼底让人们留连忘返，

我不是广东人，也没有在广东过年的经历，对南方的广东过年到底有哪些习俗了解的太少，未能及时知道广东的各种年味，真有点遗憾。

在电视上经常看到广东顺德的美食，实在让人赞不绝口，有心在方便的时候一定去顺德品尝南方的美食，享受南方的美景，感受南方的文化，学习南方的生活经验，使我们这些北方人也拥有一些南方大众元素，使得南方和北方融汇一家亲，中国年不分南北，和和美美，团团圆圆发财中国年！

广东蜜汁三宝做法？

广东蜜汁三宝是广东传统美食之一，它以明亮的颜色、甜润的味道和爽口的口感而著称。以下是蜜汁三宝的制作方法：

所需食材：

- 糯米饭

- 五花肉（切成骨笋形状或长条状）

- 红腐乳

- 叉烧酱

- 蜂蜜

- 酱油

- 生抽

- 姜片

- 大葱

制作步骤：

1. 先将五花肉用开水焯一下，放入碗中备用。

2. 将叉烧酱和红腐乳混合均匀，可以加入一些生姜和大葱，混合成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在焯好水的五花肉上，腌制大约三个小时，使肉入味。

4. 将腌好的五花肉放入已经预热的烤箱中，烤制约15分钟。

5. 将酱油、生抽、蜂蜜混合均匀，煮成糖浆备用。

6. 取出烤好的五花肉，将糖浆均匀地涂抹在五花肉上，再放入烤箱中烤制10分钟左右，直到表面呈现金***，焦糖香味四溢。

7. 将糯米饭煮熟，可以将糯米饭压成圆形，铺上烤好的五花肉片，或者将五花肉切成小块与糯米饭拌在一起，再淋上糖浆即可。

蜜汁三宝的关键点在于腌制和烤制的时间和温度，需要掌握好火候，这样制作出来的肉肥而不腻，口感鲜美。

广东十大必吃早点？

1、叉烧包

叉烧包，个头大，皮色雪白，包子含笑裂开却不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美，里面叉烧肥瘦搭配相宜，一掰开来，有汁水流出来，吃时肥而不腻。

此外包点类还有奶黄包、流沙包、莲蓉包、核桃包等也是非常受欢迎的。

2、虾饺

顾名思义，虾饺的馅料是虾，虾饺好不好吃，取决于虾的品种和新鲜与否。皮薄得都可以看得到里面的虾肉，饱含虾的鲜甜之汁，一个字：鲜。

3、蛋挞

蛋挞相信广东以外的人也是比较熟悉的。蛋挞口感松软香酥，奶浓蛋香，甜而不腻。

4、虾肉烧麦

虾肉烧麦的主料猪肉馅，外表用云吞皮包住，配料有鸡蛋、青豆、洋葱等等。

以上这四种茶点，被称为粤式早茶的“四大天王”。

5、豉汁蒸凤爪

用炸过的鸡爪加入豆豉或花生等配料一起蒸熟。

6、肠粉

肠粉可是在广东的大街小巷里都可以找到它的身影。它主要是用磨好的米粉做成的，馅料可以有虾仁、瘦肉、腊肠、青菜等，根据自己的喜好选择。

7、云吞

云吞的皮非常薄，包的馅料不多，这样非常容易熟，放滚汤中滚几滚即可出锅。馅料可以是[_a***_]、鲜虾，随自己喜好。

8、艇仔粥

一听这名字，就知道这粥与船和鱼虾有关。名字来由是因为这种粥是以前渔民熬制并贩卖的粥。艇仔粥是新鲜的鱼片、鱿鱼丝、炸花生、腐竹丝、生菜等佐料，粥水鲜甜软绵。

此外，粥类还有皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、猪杂粥、咸骨粥等等。

9、糯米鸡

糯米鸡外面是一片大荷叶，里面是一团糯米饭，配有鸡肉，香菇等。吃时有荷叶的清香，糯米润滑可口，风味独特。

10、萝卜糕

萝卜糕是中式的传统糕点。顾名思义，主料是萝卜，与米浆一起蒸制而成，蒸熟后再切片略为煎一下两面。

1、水晶虾饺

2、干蒸烧卖

3、豉汁蒸凤爪

4、叉烧包

5、奶黄流沙包

6、汤粉，（以各种粉为主料，地道的就是河粉和米粉，有清汤、骨头汤、海鲜汤为底料，添加各种肉、内脏、猪脚、猪皮、肉丸等等。因样式多变，广受喜爱）

7、肠粉（肠粉，这是最常见也是百吃不厌的早餐了，通常有斋肠、蛋肠、肉肠、虾肠等，四元起售，滑嫩可口，老人、大人、小孩通杀。

8、鲜虾红米肠

9、萝卜糕

10、酱汁金钱肚

广东一直以来以烹饪各种美食而出名，而广式早茶更是占据着不可撼动的地位。一壶茶配几个点心，三五个好友围坐一桌聊天，成为了广东人的一种社交方式。作为早茶的灵魂，广式的点心是极精致的，花样也多得很，若都品尝一遍，估计要花上大半天的时间。

1、肠粉，这是最常见也是百吃不厌的早餐了，通常有斋肠、蛋肠、肉肠、虾肠等，四元起售，滑嫩可口，老人、大人、小孩通杀。



2、汤粉，以各种粉为主料，地道的就是河粉和米粉，有清汤、骨头汤、海鲜汤为底料，添加各种肉、内脏、猪脚、猪皮、肉丸等等。因样式多变，广受喜爱。



3、粥，白粥、瘦肉粥、猪杂粥、皮蛋粥、虾蟹粥等等，这是老人和小孩的超爱，白粥煮到六七成熟另行放置，再进行二次加工，一定要小砂锅单独煮熬，一大锅提前制好再分装就差很多了。



4、小笼包和叉烧包，小笼包配上一碗猪杂汤神仙美味不过如此，还有叉烧包一定要大，把手掌尽量张开，嗯，就这么大，里面的叉烧肉汁渗透入面皮里，一次能吃五个。



5、馒头，一定是红馒头，加糖的，有条件可以煎炸一番，再沾炼奶，那种香味和柔软浸透心扉。



6、猪杂汤，有小肠、肝、肾、肉、肚，大火翻滚一分钟，再加一把枸杞叶，就问你还有什么事想不开的？



7、糍粑，糯米制成，里面包有花生碎、白糖、芝麻，黏黏香香，回味无穷。



8、裹粽和糯米鸡，是的，不是端午才吃粽，粽子不讲究就放点豆类，或者添加五花肉、蛋黄之类的，还有一种叫白粽，无甜无咸无添加，可还是很多人喜欢。糯米鸡，就加了 一根鸡翅尾，几块肉粒，还别说，味道也是一绝。



9、捆粄，这是用肠粉的皮包裹一些材料，比如萝卜丝、土豆丝、海带、肉类、青菜等等，可以任意添加，便宜又顶肚，真的不错。



10、炒粉，这原本是宵夜必点的，可早餐也有人喜欢油腻的炒粉，喜爱到浸入骨头的粉类食物永远不缺客人，单独小锅炒的油性太大，大锅捞炒的简单实惠。

两广一带的特色小吃有哪些？

广西有名的特色小吃有，五色糯米饭，它是布依族，壮族的传统风味美食，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名，颜***人，各有清香。庄稼人把它看做吉祥如意的象征。

桂林米粉是广西历史悠久的特色美食，桂林米粉的特点为，白、嫩、爽、香。米粉要香滑，滷水要香浓，佐料要丰富，滷水多会用到牛骨，另加桂皮，甘草，八角，香茅，花椒，丁香，豆豉，罗汉果，陈皮，冰糖，腐乳，干辣椒等多种香料，熬煮而成。即使米粉是淡而无味的，桂林米粉的美味就在于滷水，也是其灵魂所在。

龟苓膏是两广一带的传统药用食品，可以降火除燥，凉血解毒。由龟板，金银花，茯苓，蒲公英等熬成。在夏季非常适合食用。

壹周君一直都很羡慕生在那里的人，因为两广的美食，用“浩瀚”来形容都不为过。单拎出来广东的糖水、广西的米粉，就能说三天两夜。

既然提到了糖水，咱就来说道说道。糖水是广东饮食文化中重要组成部分，在当地，糖水店遍布大街小巷。

用来做糖水的材料十分广泛，所以糖水的种类也特别多。起初红薯糖水、绿豆沙、芝麻糊等是广式糖水的典型代表，到了上世纪二十年代末左右，奶制品成了糖水界的时尚，那个时候的大良辉记的双皮奶甚是出名。如今，颇受年轻人欢迎的西米露系列成为糖水界宠儿。

广西也有糖水，只不过风头更盛的是米粉。黄山归来不看岳，广西归来不吃粉，这句话一点都没夸张。酸的、辣的、香的、“臭”的，浇汤、干拌、生榨现煮、干粉生制，再配上不尽相同的卤水，各式各样的米粉在广西遍地开花。

说到吃粉，广东人也是不服输的。媲美烤冷面、势要普及全国小吃摊的肠粉，传统的汉族名菜干炒牛河等的名气丝毫不输广西米粉。

广西是一个多民族聚居的地方，饮食文化也呈现出多民族、多元化的特色。侗家酸鱼、壮族的五色糯米饭和丰富多样的糍粑、毛南的菜牛肉、瑶族打油茶等等都是当地的民族特色菜。

两广的人对鸡肉的感情是从一而终的，举世闻名的白斩鸡、粤菜经典沙姜鸡、广西梧州名菜纸包鸡、百色十里荷香鸡云云等的存在，都是他们当地人爱吃鸡的最好证明。

对了，以烧鹅为代表的广东烧腊也是当地人的心头爱，烧腊也是粤菜的重要组成部分。

两广一带的特色小吃有哪些？这个恐怕要问福建人了，不过作为广西人的我也非常乐意回答这个问题的。两广地区物产富饶，而且食物来源比较广，食谱也很丰富，而粤菜也是著名的八大菜系之一，并且可以排在榜首，两广一带菜式也相当多，这其中就包括一些特色小吃。

一、广东特色小吃

1、双皮奶，广东人多数喜甜食，而这广式双皮奶就是经典的广东甜食小吃之一。双皮奶就是跟双眼皮一样，有上下层之分，上层薄下层厚，上层是奶皮，下层是奶冻，吃起来口感嫩滑，奶香四溢。双皮奶主要原料为牛奶，鸡蛋清和糖，食用过程还可以根据自己口味添加红豆，葡萄干等，又甜又香，非常好吃。

2、肠粉，肠粉其实我们广西也有很多，也是我最爱的早餐之一，不过现在说的是广东的肠粉，其实差别不是很大。广东的肠粉做法比较多，各个地方还不太一样，不过现在都是流行用蒸屉来做，方便快捷。肠粉是用新鲜米浆蒸制而成，期间包裹有鸡蛋，肉沫及其他配料，蒸出来后可根据自己喜好加各种调料和酱汁，我喜欢加碎花生和番茄酱。肠粉口感新鲜嫩滑，米皮的柔软和配料的香气融合在一起，吃完让人回味无穷。

3、云吞面，顾名思义，云吞面确实是既有云吞又有面，其中云吞润滑可口，面条筋道通透，且面条还要是富有传统制作手法的竹升面。除了云吞和面之外，这汤也得有讲究，汤要用猪骨，虾皮精心熬制而成，香浓的同时不缺鲜气。

4、炒河粉，马蹄糕，叉烧包，烧麦，糯米鸡，蛋挞，鸡仔饼，艇仔粥，煎堆，花生肉，杏仁饼……实在是太多了，有句话叫“食在广州”，可想而知广东的小吃有多丰富了。

二、广西的特色小吃

1、广西的三大米粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉，南宁老友粉，广西也被很多人称为“米粉之都”，所以广西的米粉可以说是非常多并且非常好吃的。就拿我们柳州螺蛳粉来说，柳州螺蛳粉就是收到广大网友的喜爱，还被称为网红小吃，远销海内外，如今也成为柳州的一道特色产业。螺蛳粉具有鲜，香，辣，弹，滑，爽的特点，浓郁的螺丝汤加上爽滑米粉，再配上可口的卤菜，那真是让人欲罢不能。另外桂林米粉和南宁老友粉也是相当的好吃，来到广西的朋友必须要品尝一下我们的三大米粉。

2、五色糯米饭，糯米饭不仅是壮族人民的喜爱，同时我是我们侗族的必吃美食。五色糯米饭有黑红白黄紫五种颜色，象征着五谷丰登，吉祥如意，糯米饭香糯可口，是一道不可多得的美食。

3、龟苓膏，梧州的龟苓膏属于一种传统的药膳，主要原料包括乌龟、茯苓、金银花、蒲公英、淀粉、蜂蜜、白砂糖和罗汉果等，所有原料都是取自广西境内，天然健康。龟苓膏有独特的香味，形态成膏体，黑褐色，口感微苦并带有甜味。

4、柳城云片糕、玉林牛巴、玉林肉蛋、豆腐酿、牛羊憋、香猪、油茶、螺丝鸭脚煲……所以说广西的特色小吃也是非常多的。

以上就是我列举的部分两广一带的特色小吃，全部吃过的就是有口福了，没吃过的赶紧找机会来品尝一下，另外还有很多特色美食没有列举出来，欢迎留言分享。

玉林牛巴、北海虾仔饼、壮族五色糯米饭、南宁老友粉、横县大粽、恭城油茶、桂林米粉、梧州冰泉豆浆、靖西香糯粽、柳州螺蛳粉等十种美食入选“中国地域十大名小吃（广西）”名单。

广东腊八节怎么过最合适？

广东省腊八节除了吃腊八粥，还有部分地区有吃汤圆的习俗，不过其实腊八节也没有一定要吃什么，广东作为一个美食之都，好吃的美食还是很多的，你可以来这边多吃点美食，像是粤式早茶、广式肠粉、云吞面、煲仔饭、、花雕鸡、叉烧包等等都是可以吃的。