广东美食粉肠,广东粉肠的做法和配料

1. 广东粤菜粉肠清蒸做法？
2. 粉肠在广东话是什么意思？
3. 广东话粉肠是什么意思？
4. 广东粉肠是什么肠？
5. 广东粉肠是什么部位？

广东粤菜粉肠清蒸做法？

广东粤菜粉肠清蒸的做法很简单，首先将粉肠用清水洗净后，放入碗中撒上生粉、生抽、老抽、花雕酒、鸡精、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸15分钟即可。

蒸好后，切成斜段摆盘，上面可以撒上葱姜末，加入少量的麻油和清汤就可以了，清爽健康，口感鲜美。这个做法不仅简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。

清蒸粉肠的做法如下

原料：粉肠、姜末、蒜末、豆豉、油、生抽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、香油。

做法步骤：

第1步、新鲜的粉肠，用面粉，盐抓洗干净。

第2步、切小段。

第3步、放入开水锅里烫30秒捞出来。

第4步、沥水备用。

第5步、姜蒜豆豉剁碎。

第6步、淋上热油，调盐，生抽，糖，胡椒粉，生粉，香油，米酒搅拌均匀。

第7步、放入粉肠充分抓匀腌制10分钟。

第8步、放入开水锅里大火蒸八分钟。

第9步、时间到蒸好了，好香啊，撒上青蒜苗即可上桌。

粉肠在广东话是什么意思？

粉肠在粤语里一般是批评某人***，懦夫的含义。

粉肠本是一种食物，也是以大米为原材料。区别于肠粉，粉肠里边是没有料的，吃的时候一般会在外边淋上酱料。

粉肠腹中无料又软糯。因此可引申用作贬义词，指代一个人没有学识又唯唯诺诺的样子。

广东话粉肠是什么意思？

是傻瓜或者***的意思，是口头语，带有玩闹成分骂人的词汇，较相熟的人才能这样说。

2、然而作为美食的粉肠，是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜，属于粤菜。粉肠主要食材为猪肉、猪小肠。粉肠多为五香味，淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。

广东粉肠是什么肠？

粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。

在广东话中肠粉是傻瓜或者***的意思，是带有玩闹成分骂人的词汇。粉肠是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜，属于粤菜。粉肠主要食材为猪肉、猪小肠。粉肠多为五香味，淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。

肠粉的做法：用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅；用870克干淀粉加水后，搅成稠糊，然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。接着将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟，取出晾凉，切片食用即可。

粉肠的清洁方法：把粉肠的一端，接在水龙头上让水把粉肠里面的脏物冲走；加入1勺盐在粉肠上面用手反复地抓挤，直到盐全部融化，用水重新干净：撕掉边上白色的肠粘膜，把粉肠反过来，重复第一个步骤。关水以后，放上1勺生粉：用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，捞起切段，放入盐和生粉抓挤，然后冲洗干净就完全没异味了。

广东粉肠是什么部位？

粉肠是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜，属于粤菜。粉肠主要食材为猪肉、猪小肠，五香味浓、爽口不腻，熏制之后，便于保存。粉肠多为五香味，淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。一般说的粉肠是指猪的粉肠，虽然牛也有粉肠，但因为质感欠佳，所以很少被人食用。