广西特色美食做法-广西特色美食做法和含义

1. 广西小吃油炸糕做法？
2. 广西博白小吃云田棍做法？
3. 广西钵儿果做法？
4. 广西宜州市小吃油盐糕的做法？

广西小吃油炸糕做法？

1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。  

2. 慢慢加入清水，一边加一边搅拌，直至形成糯米糊。  

3. 将糯米糊倒入一个已经刷好油的蒸盘中，大火蒸熟，大约需要 20 分钟。  

4. 蒸好的糯米糊取出，放凉至适宜的温度。  

5. 将糯米糊分成大小适中的小剂子，用手捏成饼状。  

6. 在锅里倒入足够的食用油，烧热至约 180℃。  

7. 将捏好的糯米饼放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。  

8. 放在盘子里，待稍微冷却后即可食用。

注意事项：  

1. 蒸糯米糊的时候，要搅拌几次，防止糯米粉沉淀。  

2. 炸糯米饼的时候，油温不要太高，否则容易炸糊。  

3. 炸好的油炸糕要稍微冷却后再食用，以免烫口。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的油炸糕！

广西博白小吃云田棍做法？

1、准备材料：1粘米粉 1/2水芋头仔切成丝 1/3五花肉 适量炒过的花生 适量白芝麻 ，把五花肉切颗加盐 油 酱油 五花粉腌制，腌制时间直到上锅前 ，煮开水（水要多足以参与整个过程）往粘米粉先加微量水，先搓成团成形后再慢慢加水变稀（否则粉吃起来会很“生水”，），和水也不能太稀（手指碰一下拉起来能有小尾巴流下来就可以了），记得加适量的盐和水搅拌，再加切好的芋头丝搅拌。

2、水开后，倒入弄好的粉和芋头丝平之后，再在表面放入腌制好五花肉和花生，盘8成满放好就，全程蒸35分钟，全程是盖好盖子的。

 3、 开盖后撒入适量的白芝麻就好了，端起来摊凉结实就可以切块了

广西钵儿果做法？

广西钵儿果的做法：

1.把浸泡过的辗米放入石磨磨得很细腻，成为辗米浆；

2.锅内放水煮开，放钵儿（就是用钵儿盛装才出名叫钵儿果），搅拌均匀米浆倒进钵儿里，盖锅盖蒸上两分钟再搅拌一下米浆，继续蒸，米浆熟透；

3.拿钵儿果放凉，就做好了，吃的时候加花生油，酱油，花生米，葱油，辣椒酱个人喜欢的口味。

碗中加入90克粘米粉，15克木薯淀粉，倒入100克冷水，边倒边搅拌，搅拌至细腻状态，锅里160克清水，加入50克白砂糖，中火煮至融化关火，加入小半勺粉糊，搅拌至透明，倒入剩余粉糊快速搅拌，准备模具，放上配料，把生熟浆倒进模具里，8-9分满，冷水蒸10分钟即可。

1. 材料：粘米粉。伴料：花生米 蒜头油

1.粘米粉加冷水搅拌！再加热水搅拌！

2.锅内煮开水后！放盆 搅拌均把米浆倒入盘！蒸两分钟再搅拌一下盆子的米浆！继续煮！熟透就

3.放凉就可以吃！

钵儿果以简单的原料与制作工序，成就甚大，体现了平南人的大智慧，在这片土地上的辛勤劳作，并传承这祖先的传统与精神，平南老一辈人智慧沉淀下来的缩影。

砵儿粿精选优质大米，加水浸泡致柔软，以石磨碾碎为米浆，盛专用果钵中，进蒸箱，少倾，出箱即成。伴以花生油，秘制酱料，用竹片切成小块，入口即化，香嫩，爽滑，与佐料的完美结合，细致地满足着你的味蕾。

广西宜州市小吃油盐糕的做法？

首先，将大米清洗后细细磨成米浆，将磨好的米浆放入蒸笼一层一层蒸熟，一般为三至五层，蒸熟后的就是宜州白糕。 

然后，在蒸熟后宜州白糕的表面撒上炒香入味的碎肉丶香葱、香菜丶韮菜丶炒花生丶炸黄豆等佐料，也有一些作法是每蒸熟一层，撒一层，逐层撒好佐料，这就是宜州油盐糕雏形了。 

佐料撒好后，将宜州油盐糕切成小方块放入碗中，这时候就可以按照自己喜欢的口味调味啦~！淋入本地压榨花生油或芝麻油，以及特级生抽丶香醋等调味，拌入鲜辣椒丶紫苏丶薄荷丶蒜米等，一碗色香味俱全的宜州油盐糕就可以端呈上桌啦！ 

调味后的宜州油盐糕，闻之鲜香扑鼻，食之细腻柔韧，口感爽滑有弹性，令人回味无穷呐！ 如果你有朋自远方来，如果你旅游出行路经宜州，那不妨试一试这美味的油盐糕吧！